alimentos


Proteínas:
Las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor número de funciones en las células de todos los seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos(músculos, tendones, piel, uñas, etc.) y, por otro, desempeñan funciones metabólicas y reguladoras (asimilación de nutrientes, transporte de oxígeno y de grasas en la sangre, inactivación de materialestóxicos o peligrosos, etc.). También son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo, ya que son la base de la estructura del código genético (ADN) y de los sistemas de reconocimiento deorganismos extraños en el sistema inmunitario.
Carbohidratos:
Los carbohidratos son uno de los principales componentes de la dieta y son una categoría de alimentos que abarcan azúcares, almidones yfibra.
La principal función de los carbohidratos es suministrarle energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso. Una enzima llamada amilasa ayuda a descomponer los carbohidratosen glucosa (azúcar en la sangre), la cual se usa como fuente de energía por parte del cuerpo.Están presentes tanto en los alimentos de origen animal como la leche y sus derivados como en los de origen vegetal; legumbres, cereales, harinas, verduras y frutas.
Vitaminas:
Existen otrassustancias que están presentes en los alimentos, indispensables para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Estas sustancias son las vitaminas. Estas se identifican con letras. Cada vitamina tieneuna función en nuestro cuerpo.
Vitamina A:
Es importante para mantener los ojos y la piel saludables; ayuda al crecimiento y a prevenir las enfermedades infecciosas. La encontramos en la zanahoria, lacarne y la leche.
Vitamina D:
Evita el raquitismo. Se halla en la leche, los huevos y la mantequilla.
Vitamina E:
ayuda a prevenir el deterioro y envejecimiento del cuerpo. La encontramos en la...