alimentos

ALIMENTOS
Alimento: es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El término procede del latín alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias solidas o liquidas quenutren a los seres humanos, las plantas o los animales.

CLASIFICACION DE ALIMENTOS
Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos:
1: LECHE Y DERIVADOS
La leche de vaca es uno de losalimentos más completos ya que en su composición entran prácticamente todos los nutrientes



2: CARNE, PESCADO Y HUEVO (proteínas).
Todos estos alimentos son ricos en PROTEINAS. Los distintostipos de carnes y pescado tienen un valor nutritivo parecido. Así el un huevo contiene 6 gramos de proteínas que el contenido proteico de 30 gramos de carne. En la dieta mediterránea se consumen más elpescado que la carne

3: CEREALES, LEGUMBRES Y PATATAS (hidratos de carbono).
Los cereales y derivados contienen las cantidades elevadas de almidón y proteínas son aconsejables excepto en el casode obesidad. Los cereales integrales contienen además celulosa que facilita el tránsito intestinal y vitamina B1.
Las legumbres son nutritivamente parecidas a los cereales pero contienen más hierro yproteínas. La cantidad de nutrientes de las patatas es inferior.



4: FRUTAS Y VERDURAS
Los alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales las frutas contienen gran cantidad de vitamina simuchas de ellas aportan pectina otra fibra vegetal útil para el organismo. Debe tomar fruta una o dos veces al día. Las verduras son ricas en vitamina, materiales y fibra, tanto si se toman hervidascomo fritas.



5: ACEITE, MARGARINA, MANTECA, Y ALIMENTOS EMBUTIDO DERIVADOS DEL CERDO (LIPIDOS)
Los alimentos de este grupo están construidos mayoritariamente por grasas, llevan muchas energíasy son indicados para las personas que realizan trabajos físicamente duros. Tomarlos en exceso puede ser para el cuerpo.
Los frutos secos como las avellanas, las almendras, las nueces etc. Tienen...