Alimentos

Páginas: 3 (603 palabras) Publicado: 17 de octubre de 2014



Título:
Principios de análisis microbiológico

Introducción:
Es importante considerar que para tener o emitir un diagnóstico microbiológico confiable es necesario contar con muestras decalidad. En la actualidad se pueden contar con intervenciones terapéuticas, pero es importante identificar al organismo causante de la infección. Un paso fundamental de cualquier diagnóstico es laelección de una muestra apropiada, lo que depende de una buena comprensión de la patogenia de las infecciones.

Contenido:
Las pruebas microbiológicas se realizan para:
Detectar microorganismos enmuestras obtenidas de la persona.
Detectar evidencia de una respuesta inmunitaria de la persona (producción de anticuerpos) frente a la infección.

Clasificación de las pruebas microbiologías:
Laspruebas que tienen como objetivo identificar al microorganismo por cultivo y aislamiento, este puede crecer en medios artificiales, y en el caso de los virus, en cultivos celulares. 


Las pruebasque tienen como objetivo la identificación de un microbio específico, tales como la detección de componentes estructurales de la propia célula microbiana o secuencias específicas de genes por medio desondas de ADN en muestras clínicas.
Las pruebas que determinan la detección de anticuerpos específicos frente al microorganismo patógeno

Es importante esclarecer algunas particularidades de lasmuestras para análisis bacteriológicos. Muestrear es una serie de etapas de un proceso que asegura que la porción tomada para el análisis cuenta con las características esenciales de la población. Lamuestra tomada debe ser representativa, homogénea, suficiente, reciente y confiable.
Representativa porque a partir de ella resultará un dato válido para toda la población.
Homogénea porque debe deestar mezclada de tal manera que sea un todo.
Suficiente para lo que se desee analizar, y que no se corra el riesgo de quedarse sin muestra.
Reciente para que no se sufran cambios, como por ejemplo,...
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