alimentos

Alimentos más ricos en Hierro.-
1) Almejas: para nuestra sorpresa las almejas contienen alrededor de 24mg de hierro por cada 100 gramos.
2) Cereales integrales: son muy ricos en hierro debido a su fortificación y mantenimiento en la corteza del grano, su contenido oscila entre los 7 y los 12 mg por cada 100 gramos de producto.
3) Vísceras: el hígado de carne vacuna, así comola morcilla elaborada a base de sangre roja, son excelentes fuentes alimenticias de hierro Hem, de fácil absorción, ya que contienen alrededor de 8mg por ciento y 14 mg por ciento, respectivamente.
4) Legumbres: la soja en grano así como la lenteja, son las leguminosas con más contenido en hierro no Hem, ya que poseen 7 y 8 mg por cada 100 gramos, respectivamente.
5) Vegetales verdes: las espinacas ylas acelgas contienen entre 3 y 4 mg por ciento de hierro de baja absorción, pero como sucede con las legumbres, son alimentos de bajo costo, cuya composición puede beneficiar grandemente al organismo.
6) Carnes: la carne vacuna, de pollo, de pescado, de pavo, de cerdo y otras, todas contienen hierro en cantidades que rodean los 2 mg por cada 100 gramos aproximadamente.
Tabla de alimentos ricos encalcio.-
 
Alimento (100g)
 
Calcio (en mg)
 
Alimento (100g)
 
Calcio (en mg)
 
Yogur
 
145
 
Higos secos
 
200
 
Leche de cabra
 
146
 
Canónigos
 
192
 
Leche de oveja
 
230
 
Brócoli
 
138
 
Leche de vaca
 
120
 
Olivas
 
82
 
Calamares
 
263
 
Limones
 
58
 
Boquerones
 
203
 
Mandarinas
 
49
 
Anguilas de río
 
414
 
Dátiles
 
68
 Gambas
 
305
 
Alcachofas
 
44
 
Ostras
 
117
 
Calabaza
 
39
 
Judía verde
 
65
 
Col
 
61
 
Perejil
 
240
 
Endivias
 
80
 
Puerro
 
62
 
Espinacas
 
98
 
Rábanos
 
43
 
Zanahorias
 
44


Alimentos ricos en Sodio.-
Sal común: La proporción de sodio que aporta este alimento es de 38850 mg. por cada 100 gramos.
Cubitos de caldo de carne: 16982 mg.de sodio.
Bacalao salado: 8100 mg.
Salsa de soja: 5720 mg.
Anchoas en aceite: 3930 mg.
Levadura: 3600 mg.
Alcaparras: 2964 mg.
Mostaza: 2950 mg.
Jamón serrano: 2340 mg.
Chorizo: 2300 mg.
Salchichón: 2100 mg.
Salami: 2084 mg.
Salmón ahumado: 1880 mg.
Caviar: 1500 mg.
Queso roquefort: 1496 mg.
Lomo embuchado: 1470 mg.
Panceta: 1470 mg.
Queso gorgonzola: 1450 mg.
Jamóncocido enlatado: 1250 mg.

Alimentos ricos en fluor.-
Aguas fluoradas: contienen aproximadamente entre 0.7 – 1.2 mg.
Pescados: salmón, sardinas o bacalao (entre 0.01 a 0.17mg/100 gr.)
Mariscos.
Carnes: como el pollo.
Frutas y hortalizas: como las naranjas o cebollas.
Lácteos: leche materna y leche fluorada.
Vegetales verdes: como las espinacas o las lechugas.
Papas.
Postres: gelatinas.Infusiones: como el té (de 1 a 6 mg/litro).



Alimentos ricos en cloro.-
Aunque se encuentra en otros muchos alimentos, estos son los más importantes:
Algas Kelp. Sal de mesa. Las aceitunas. Carnes de vaca y cerdo. Pan con cereales. Col fermentada. Zanahoria. Remolacha. Alcachofas. Mariscos. Dátiles. Nueces. Avellanas. Almendras.
Alimentos ricos en yodo.-
Mújol: La proporción de yodo queaporta este alimento es de 330 mg. por cada 100 gramos.
Salmonete: 190 mg.
Bacalao salado 170 mg.
Bacalao fresco: 170 mg.
Leche en polvo desnatada: 150 mg.
Mejillones 105 mg.
Abadejo: 103 mg.
Langosta: 100 mg.
Bogavante: 100 mg.
Crema de champiñones desecada: 96 mg.
Crema de espárragos desecada: 90 mg..
Langostinos: 90 mg.
Gamba roja: 90 mg.
Quisquilla: El yodo que aportan 100gramos de este alimento es 90 mg.


Alimentos ricos en hidratos de carbono.-
Tabla con alimentos ricos en Hidratos de Carbono, el contenido se expresa en gramos por cada 100 gr. de porción comestible del producto.
Alimentos
Contenido en hidratos de carbono
azúcar
99,5
arroz
86
pasta
82
harina de trigo
80
cereales de desayuno
79,7
miel
78
galletas
74
galletas
73,2...