alimentos

Alimentos con altos contenidos en glúcidos son pastas, pan, patatas (tubérculos en general; apio, ñame, batata, yuca, etc), fibra, cereales y legumbres. Los glúcidos(Carbohidratos) ayudan a la desmaterialización de azúcares en la sangre, y gracias a ellos conseguimos que no baje el porcentaje medio de insulina en la sangre. Basado en la evidencia del riesgo ala cardiopatía y obesidad, el Instituto de Medicina (Estados Unidos) recomienda que los adultos estadounidenses y canadienses obtengan el 40 al 65% de energía de la dieta a partirde los glúcidos. La FAO (Food and Agriculture Organization) y la WHO (World Health Organization) recomiendan que las guías de alimentación nacional establezcan la meta de 55 a 75% deltotal de la energía a partir de glúcidos, pero sólo 10% de alimentos a partir de azúcar libre (glúcidos simples).

Fuentes de lípidos de origen animal: colesterol, triglicéridos,grasas saturadas y tras

Carnes rojas, blancas, fiambres o embutidos, hígado, riñón, pescado de río, leche, mantequilla, quesos, huevo, grasa de animal, salsas elaboradas comomayonesa, salsa blanca, snacks, etc.











Entre los alimentos con proteínas de origen animal se encuentran en huevos, pescados, carnes y productos lácteos. Proteínas enalimentos de origen vegetal se encuentran en soja, frutos secos, champiñones, legumbres y cereales.

Representación de la estructura tridimensional digitalizada de la mioglobina.La animación corresponde a la transición conformacional entre las formas oxigenada y desoxigenada

Ácidos nucleicos
Germen de trigo
Salvado
Los espárragos
EspinacasChampiñones
Pescado (especialmente la sardina, el salmón y la anchoa)
El hígado de pollo
La avena
Las cebollas
Mariscos