Alimentos

Instituto Tepic
















*Estudio sanitario de los alimentos *Aspectos biológicos, psicológicos y culturales de la
Alimentación *Contaminación de los alimentos y mediossanitarios




Maestra: Maribel López Tiznado

EQUIPO 12
Prieto Ruiz Leonardo
Ramos Hernández Vidalia
Yesica Godínez Sánchez
Monserrat Sedano

OBJETIVO:

Regular, vigilar y controlar la inocuidad, seguridad y eficacia de los alimentos, materias primas, envases, empaques, artículos y equipos destinados a estar en contacto con alimentos, asícomo las instalaciones e industrias dedicadas a la elaboración de bienes y productos de uso y consumo humano.

1.Dirigir, supervisar y coordinar el desarrollo de las estrategias, instrumentos y actividades para la ejecución adecuada de las políticas en materia de registro, vigilancia y control de alimentos y bebidas alcohólicas destinadas al consumo humano, los establecimientos destinados a suproducción, así como también de los procesos de manufactura, importación, exportación, almacenamiento, distribución, transporte, comercialización, publicidad, promoción, manipulación, tenencia y expendio de los bienes y productos de su competencia.


2. Efectuar la regulación, vigilancia, control sanitario y evaluación técnica de los alimentos y bebidas alcohólicas para minimizar los factoresde riesgo de contaminación que inciden en la inocuidad y calidad de los alimentos y bebidas alcohólicas.

3. Acreditar y certificar los cursos de manipulación de alimentos dictados por este Servicio Autónomo, así como también autorizar a las empresas dedicadas a este tipo de instrucción, para emitir los respectivos certificados.

4. Emitir las autorizaciones sanitarias, cambios ymodificaciones al registro sanitario previa evaluación de los aspectos higiénico-sanitarios de los alimentos y bebidas alcohólicas que van a ser declarados aptos para el consumo humano, mediante el estudio y análisis a los alimentos efectuados en institutos y centros autorizados por el Ministerio del Poder Popular para la Salud de acuerdo a la normativa legal vigente.

5. Emitir autorización sanitaria deproyectos de construcción, instalación y reforma de industrias de alimentos y bebidas alcohólicas.

6. Emitir el permiso sanitario para la importación de muestras sin valor comercial con fines de registro sanitario.

7. Emitir las certificaciones de libre venta y consumo de los productos alimenticios y bebidas alcohólicas fabricados en el país, previo registro sanitario del producto.

8. Emitirlos permisos sanitarios de importación para los productos alimenticios que según la normativa legal vigente requieran del mismo.

9. Realizar las inspecciones sanitarias para evaluar los aspectos higiénico- sanitarios de los establecimientos que producen, almacenan, distribuyen y expenden alimentos, mediante la aplicación de la normativa legal que rige la materia.

10. Dirigir las estrategiasy actividades a ser desarrolladas por el Sistema Nacional de Vigilancia y el Programa de contención de productos de uso y consumo humano, adulterados, alterados y falsificados.

11. Garantizar el cumplimiento de la normativa higiénico sanitaria sobre materiales, materias primas, envases, empaques y embalajes a ser empleados en la producción y distribución y expendio de alimentos y bebidasalcohólicas.

12. Participar en la gestión de alertas en coordinación con los diferentes sectores involucrados, en el ámbito de competencia de esta Dirección.

13. Desarrollar actividades de vigilancia y control sanitario sobre la publicidad y promoción de alimentos y bebidas alcohólicas.

14. Apoyar a la Dirección General en la toma de decisiones basadas en el análisis de riesgos a la salud...