Alimentos
Páginas: 2 (368 palabras)
Publicado: 30 de diciembre de 2012
La sopa de flor de calabaza
SOPA DE TORTILLA
CHILES EN NOGADASemillas de chía, la más alta fueten de omega 3
Proveniente de la salvia hispánica, la chía llegaría a ocupar entre culturas como lamaya y azteca, el tercer lugar en la producción y consumo después del maíz y frijol. La chía en combinación con el maíz, sería fuente de energía para travesías prolongadas, alimento de guerreros, y suaceite sería base de pinturas corporales y decorativas, así como de barnices para cerámica.
Insectos, la mejor fuente de proteína
Gusanos de maguey, huevecillos de hormigas (escamoles),chapulines, chinches de campo (jumiles) avispas y libélulas, de aromático y agradable sabor, han sido algunos de los insectos consumidos tradicionalmente por diferentes etnias en México.
Los insectos tienenla característica de ser la fauna más abundante, de superar en nivel de proteínas a la carne, de contar con bajo nivel de grasas y buena cantidad de vitaminas, de ser fáciles de digerir y conservar,de requerir un mínimo espacio para su cultivo, y de multiplicarse rápidamente.
Una forma tradicional de consumir insectos, es frita, y dispuestos en tacos bañados en salsa. Son usados también paracompletar salsas o elaborar platillos como tamales.
Chaya, alto contenido de proteínas, calcio y vitamina C
Es una planta silvestre de la que se consumen las hojas y que al igual que elamaranto o huazontle, puede crecer sin mayor problema en el traspatio de las casas de muchas regiones de México. Entre sus propiedades se enumera un alto contenido de proteínas, calcio, hierro, retinol,fibra, pero sobre todo vitamina C.
Por sus propiedades nutritivas, se suele decir que la chaya se encuentra por encima de la espinaca, zanahoria, acelga o alfalfa, además de las grandes propiedadescurativas que se le asocian, como la de combatir la diabetes, el colesterol o mejorar la memoria y vitalidad.
La chaya se puede consumir lo mismo como bebida que en múltiples guisos de herencia...
SOPA DE TORTILLA
CHILES EN NOGADASemillas de chía, la más alta fueten de omega 3
Proveniente de la salvia hispánica, la chía llegaría a ocupar entre culturas como lamaya y azteca, el tercer lugar en la producción y consumo después del maíz y frijol. La chía en combinación con el maíz, sería fuente de energía para travesías prolongadas, alimento de guerreros, y suaceite sería base de pinturas corporales y decorativas, así como de barnices para cerámica.
Insectos, la mejor fuente de proteína
Gusanos de maguey, huevecillos de hormigas (escamoles),chapulines, chinches de campo (jumiles) avispas y libélulas, de aromático y agradable sabor, han sido algunos de los insectos consumidos tradicionalmente por diferentes etnias en México.
Los insectos tienenla característica de ser la fauna más abundante, de superar en nivel de proteínas a la carne, de contar con bajo nivel de grasas y buena cantidad de vitaminas, de ser fáciles de digerir y conservar,de requerir un mínimo espacio para su cultivo, y de multiplicarse rápidamente.
Una forma tradicional de consumir insectos, es frita, y dispuestos en tacos bañados en salsa. Son usados también paracompletar salsas o elaborar platillos como tamales.
Chaya, alto contenido de proteínas, calcio y vitamina C
Es una planta silvestre de la que se consumen las hojas y que al igual que elamaranto o huazontle, puede crecer sin mayor problema en el traspatio de las casas de muchas regiones de México. Entre sus propiedades se enumera un alto contenido de proteínas, calcio, hierro, retinol,fibra, pero sobre todo vitamina C.
Por sus propiedades nutritivas, se suele decir que la chaya se encuentra por encima de la espinaca, zanahoria, acelga o alfalfa, además de las grandes propiedadescurativas que se le asocian, como la de combatir la diabetes, el colesterol o mejorar la memoria y vitalidad.
La chaya se puede consumir lo mismo como bebida que en múltiples guisos de herencia...
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