Alimentos

Uso, procesamiento y aplicaciones de los materiales naturales y sintéticos
La clasificación de materiales.
Los nuevos materiales: origen y propiedades técnicas determinadas a satisfacer lasnecesidades de uso específicas en el campo de los alimentos.
La historia de los cambios en


Materiales: naturales y sintéticos
Proceso técnico

Realizar una tabla comparativa sobre los alimentosnaturales e industrializados de origen agrícola. Analizar y comparar sus propiedades nutricionales, favorecer que distingan el origen de los materiales.
Describir e ilustrar en una línea del tiempolas variaciones en las técnicas de PCIA agrícolas - frutas y hortalizas desde sus orígenes a la actualidad para conocer las transformaciones de técnica y los materiales.
Realizar una investigacióndocumental sobre las características técnicas y formas de uso de los nuevos materiales, empleados en la PCIA agrícolas (materia prima, en actuadores, aditivos, nuevos materiales para empaques yembalajes).
Visitar supermercados para investigar sobre los materiales para envasar,
56
los insumos materiales naturales y artificiales utilizados en la preparación y conservación de alimentos.
periodos de caducidad de los alimentos, evaluación sensorial sobre los efectos que producen diferentes alimentos a los potenciales consumidores en el tacto, el gusto y el olor. Presentar un informe conlos procesos observados.
Previsión del impacto ambiental derivado de la extracción, uso y procesamiento de los materiales
Los problemas generados en los ecosistemas por la extracción, uso yprocesamiento de los materiales utilizados para la preparación y conservación de


Materiales Desecho
Impacto ambiental Resultados esperados e inesperados Procesos técnicos

Discutir un dilemamoral respecto al impacto ambiental y a la salud causadas por el uso de conservadores y colorantes en los alimentos y los efectos ambientales y en la salud de los humanos que tienen.
Identificar en la...