Alimentos

Alimentos
Yodo: Elemento químico de número atómico 53, masa atómica 126,904 y símbolo I; se encuentra en el grupo 17 periodo 5 es un no metal halógeno sólido, de color negro azulado, reactivo, queal calentarse desprende vapores violetas de olor fuerte; se encuentra en compuestos en el agua de mar, en el suelo, en las rocas y en las algas y otros organismos marinos, además de ser unoligoelemento de una hormona de la glándula tiroides que afecta al crecimiento y a otras funciones metabólicas.
Se encuentra en los siguientes alimentos: Algas ,pescado, sal prieta ,mariscos productos lácteos(en abundancia) y todos los vegetales.
Propiedades Químicas:
Forma cristales grises con brillo metálico
se sublima con facilidad sin pasar por el estado liquido
su electronegatividad es de 2.55
suradio atomico es de 2.16(-1), 0.50(7)
Propiedades físicas:
Densidad (g/cm3): 4,930
Color: Negro-violeta
Punto de fusión (ºC): 114
P. de ebullición (ºC): 184
Volumen atómico (cm3/mol): 25,72Potasio: Elemento químico de número atómico 19, masa atómica 39,102 y símbolo K se encuentra en el grupo 1 periodo 4; es un metal alcalino plateado, blando y ligero, que se oxida fácilmente y produce llamaen contacto con el agua; se encuentra en grandes cantidades en la naturaleza en algunos minerales y en el tejido vegetal y animal, y es uno de los componentes fundamentales de los suelos fértiles; seusa en las células fotoeléctricas, y sus compuestos tienen numerosísimas aplicaciones.
Una de sus aplicaciones del potasio por ejemplo son en los alimentos como:
Vegetales verdes, olivas negras,melaza, salvado de trigo, moras de zarza, berros, eneldos, tomates, zanahorias, cebollas, coles, plátanos, ciruelas secas
Propiedades químicas: El potasio debe ser protegido del aire para prevenir lacorrosión del metal por el óxido e hidróxido. A menudo, las muestras son mantenidas bajo un medio reductor como el queroseno. Como otros metales alcalinos, el potasio reacciona violentamente con agua,...