Alimentos

Alimentos
LacteosLeche: descremada fluida o en polvo
Yogur: 0% descremado firme o bebible
Queso: untable descremado, ricota descremada Untables descremados: Casancrem light, Mendicrim 0%,Mendicrim light, Verónica decremado, La Paulina/sancor/la serenisima port salut light, Ilolay untable magro.
Blandos descremados: La Paulina light, La Serenísima light, La Paulina magro, Ilolay frescobajo en grasa, Treggar light.
Carnes
Al horno, parrilla, hervidas, en rellenos, asadas, budines Vacuna:lomo,bola de lomo, nalga, cuadrada,peceto, paleta, palomita, roast beef, cuadril, colita decuadril, bife angosto.bien cocida sin jugos rosados, sacando la grasa visible
Pescado: merluza, atun, lenguado, brótola, bacalao, corvina, pejerrey, abadejo
Ave: Preferentemente pechuga sin piel antesde la coccionHuevo Una yema por día, claras libres
Vegetales:
Preferentemente CRUDAS en ensaladas, o bien cocidas al vapor, por hervido, al horno, asadas, al wok, o en preparaciones DIETÉTICAScomo: ensaladas, salsas, soufflés, purés, revueltos, en rellenos, en tarta de una sola tapa, budines, guisos, cazuelas, budines, panachés, sopas y caldos caseros, tortillas, salpicones, pastas rellenas(calabaza, espinaca)
Evitar frituras y salteados A: acelga, achicoria, ají, apio, berenjena, berro, brócoli, cardo, coliflor, escarola, espinaca, espárrago, endibia, hinojo, hongos, lechuga, nabiza,pepino, rábano, rabanito, radicha, radicheta, repollo, repollito de brucelas, rúcula, tomate, zapallito, zuchinniB:alcaucil, arvejas frescas, cebolla, cebolla de verdeo, brotes de soja, chauchas, habas,nabo, palmitos, puerro, remolacha, zanahoria, zapallo, calabaza
C: papa, batata, choclo, mandioca
Frutas
Frescas, solas, preferentemente CRUDAS con su cáscara bien lavadas, o bien cocidas porhervido, al horno, asadas, en preparaciones dietéticas como: licuados con agua o leche, ensaladas, purés, ralladas, budines, con yogur dietético, en áspic dietético, en compota, con postres light....