Alimentos

Que son los alimentos
Entendemos por alimento a todos aquellos productos que son consumidos por el hombre como fuente de nutrición, de vitaminas, minerales y otros elementos nutritivos que leotorgan energía que sirven para cumplir las funciones vitales de los seres vivos, tambien

Que son los nutrientes
Los nutrientes son sustancias químicas que forman parte los alimentos. El organismo losutiliza para su desarrollo, mantenimiento y funcionamiento. Además proporcionan energía al cuerpo.
La cantidad de sustancias nutritivas que posee cada alimento varía en función de cada producto. Algunosalimentos son más ricos que otros en determinadas sustancias nutritivas.
Clasificación de los nutrientes
Los nutrientes se clasifican en tres grupos. El primero corresponde a los nutrientes plásticos oestructurales, que básicamente son sustancias que contribuyen a la formación de los tejidos, formando parte de la estructura de nuestro organismo.
Son considerados los “ladrillos” de nuestro cuerpo.Como ejemplos, tenemos a las proteínas, los ácidos grasos, los hidratos de carbono y los minerales.
Los nutrientes energéticos, desempeñan la función energética de nuestro metabolismo. Representan lagasolina del cuerpo, permitiéndonos desempeñar actividades como trabajar, estudiar, practicar deporte, etc.
Los que más destacan dentro de este grupo, son las grasas y los hidratos de carbono. En elúltimo grupo se encuentran los nutrientes reguladores, los cuales permitirán a los dos anteriores trabajar óptimamente. Los más resaltantes son las vitaminas y los minerales.
Su requerimiento porparte de nuestro organismo es en cantidades mínimas pero imprescindibles. Factores como la edad, el sexo, el tamaño y la actividad física, determinarán las cantidades exactas de nutrientes quenecesitamos.
Las sustancias nutritivas o nutrientes que se encuentra en mayor proporción en algunos alimentos son:
carbohidratos, (también denomimados hidratos de carbono o glúcidos): azúcar, patatas,...