ALIMENTOS
Páginas: 37 (9186 palabras)
Publicado: 10 de mayo de 2016
Para otros usos de este término, véase Derecho de alimentos.
Rueda de los alimentos.
Gran variedad de alimentos.
El pan, considerado un alimento básico por excelencia.
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicológicos:
1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como elcalentamiento corporal.
2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no seingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de losalimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumohumano.
ALIMENTOS
El alimento es cualquier substancia consumida con fines nutricionales. Casi siempre es de origen vegetal o animal, y al ingerirse proporciona nutrientes esenciales para la función del organismo, como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales.
Históricamente, la búsqueda y aseguramiento de fuentes de alimento ha sido una constante en la historia de lascivilizaciones humanas. Inicialmente, las fuentes provenían de la caza y la agricultura, y prácticamente todos los individuos se dedicaban a alguna de esas dos actividades para asegurar su sustento y el del resto de los miembros de su grupo social. Sin embargo, conforme los avances tecnológicos se hicieron presentes y las sociedades se hicieron cada vez más complejas, fue posible producir una mayor cantidadde alimento con menos personas. Hoy, la mayoría del alimento que consumimos proviene de la industria de la alimentación, y el porcentaje de personas que se dedican al cultivo, la caza o la cría de ganado para producir alimentos es bastante reducido como porcentaje de la fuerza laboral global.
La mayoría de los alimentos consumidos en el día a día tienen su origen en las plantas. Incluso si no secomen directamente, la mayor parte del ganado destinado al consumo humano se alimenta con productos derivados de las plantas. En el mundo, los tres cultivos más usados son el maíz, el trigo y el arroz; cada uno de ellos con más de 600000 toneladas de producción anual.
Además de los alimentos de origen animal o vegetal, existe una amplia variedad de hongos comestibles, y muchas bacterias se utilizanen el proceso de fabricación de alimentos y bebidas como el queso, el yogur, el pan y las bebidas alcohólicas. Compuestos inorgánicos como la sal también se utilizan para preservar o alterar químicamente un alimento.
En el mundo actual, pese a que una gran cantidad de personas pueden consumir los alimentos necesarios con regularidad, existen cerca de 1000 millones de personas que no tienengarantizada ninguna fuente de alimento, aunque el numero ha estado en declive desde la década de los 90s.
Lee todo en: Concepto de alimento » Sobre Conceptos http://sobreconceptos.com/alimento#ixzz3SfiLEVew
. ¿Para qué nos alimentamos?
Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oir, ver...) mientras la sangre...
Rueda de los alimentos.
Gran variedad de alimentos.
El pan, considerado un alimento básico por excelencia.
El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines nutricionales y psicológicos:
1. Nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de las funciones fisiológicas, como elcalentamiento corporal.
2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no seingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología, y en especial la ciencia de la nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de losalimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas alimentarias; la química de alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los productos alimenticios destinados al consumohumano.
ALIMENTOS
El alimento es cualquier substancia consumida con fines nutricionales. Casi siempre es de origen vegetal o animal, y al ingerirse proporciona nutrientes esenciales para la función del organismo, como carbohidratos, grasas, proteínas, vitaminas y minerales.
Históricamente, la búsqueda y aseguramiento de fuentes de alimento ha sido una constante en la historia de lascivilizaciones humanas. Inicialmente, las fuentes provenían de la caza y la agricultura, y prácticamente todos los individuos se dedicaban a alguna de esas dos actividades para asegurar su sustento y el del resto de los miembros de su grupo social. Sin embargo, conforme los avances tecnológicos se hicieron presentes y las sociedades se hicieron cada vez más complejas, fue posible producir una mayor cantidadde alimento con menos personas. Hoy, la mayoría del alimento que consumimos proviene de la industria de la alimentación, y el porcentaje de personas que se dedican al cultivo, la caza o la cría de ganado para producir alimentos es bastante reducido como porcentaje de la fuerza laboral global.
La mayoría de los alimentos consumidos en el día a día tienen su origen en las plantas. Incluso si no secomen directamente, la mayor parte del ganado destinado al consumo humano se alimenta con productos derivados de las plantas. En el mundo, los tres cultivos más usados son el maíz, el trigo y el arroz; cada uno de ellos con más de 600000 toneladas de producción anual.
Además de los alimentos de origen animal o vegetal, existe una amplia variedad de hongos comestibles, y muchas bacterias se utilizanen el proceso de fabricación de alimentos y bebidas como el queso, el yogur, el pan y las bebidas alcohólicas. Compuestos inorgánicos como la sal también se utilizan para preservar o alterar químicamente un alimento.
En el mundo actual, pese a que una gran cantidad de personas pueden consumir los alimentos necesarios con regularidad, existen cerca de 1000 millones de personas que no tienengarantizada ninguna fuente de alimento, aunque el numero ha estado en declive desde la década de los 90s.
Lee todo en: Concepto de alimento » Sobre Conceptos http://sobreconceptos.com/alimento#ixzz3SfiLEVew
. ¿Para qué nos alimentamos?
Pensando en todo lo que hacemos durante el día (caminar, correr, saltar, pensar....) y en lo que realiza nuestro organismo (respirar, oir, ver...) mientras la sangre...
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