Alimientos Ricos En Hierro

Spanish - Number 68d Nutrition Series - January 2011

El hierro en los alimentos
Iron in Foods
¿Qué alimentos contienen hierro? Hay dos tipos de hierro que se encuentran en los alimentos: hemo yno hemo. El cuerpo absorbe el hierro hemo más fácilmente que el hierro no hemo. Sin embargo, los alimentos que contienen hierro no hemo también son fuentes muy importantes de hierro en su dieta.Consulte el HealthLink BC File #68c Iron and Your Health para obtener más información sobre cuánto hierro necesita y cómo obtener la mayor cantidad de hierro de los alimentos. Alimentos con hierro hemoAlimento** *Hígado de puerco *Hígado de pollo Ostiones Mejillones *Hígado de res Paté de hígado, enlatado Res Camarones Almejas Sardinas Cordero Pavo Atún/arenque/trucha/caballa Pollo Puerco Salmón(enlatado/fresco) Peces planos (platija/lenguado/solla) Porción 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz)75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) 75 g (2 ½ oz) Hierro (mg) 13.4 9.2 6.42 5.0 4.8 4.1 2.4 2.2 2.0 2.0 1.7 1.2 1.2 0.9 0.8 0.5 0.3

* Las mujeresembarazadas no deben comer hígado. Tiene cantidades muy elevadas de vitamina A, la cual puede ser perjudicial para el bebé. * El hígado tiene altos niveles de colesterol, por lo que las personas con unalto nivel de colesterol en la sangre no deben consumirlo con frecuencia. ** Todas las cantidades de hierro son de carne, pescado, mariscos y aves cocidas.

Alimentos con hierro no hemo
AlimentoCereal infantil, seco Semillas de calabaza, tostadas Tofú, semiduro o duro Frijoles de soya, secos, hervidos Avena instantánea enriquecida Quaker® Lentejas, cocidas Hummus Cereal frío enriquecidoFrijoles rojo obscuro, hervidos Melaza residual Espinacas, cocidas Frijoles refritos Crema de trigo, instantánea, preparada Bebida de soya Germen de trigo, listo para comer, tostado, natural Garbanzos,...