Alimnetos

Unión Ganadera Regional de Nuevo León COMPOSICIÓN NUTRITIVA DE INGREDIENTES UTILIZADOS EN LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO. Ph. D. Erasmo Gutiérrez Ornelas La investigación en nutrición animal a nivel mundial durante los últimos 100 años ha definido claramente el tipo y la cantidad de nutrientes requeridos por el ganado. Utilizado la información relacionada con la composición nutritiva de losingredientes que aparece en este escrito, es posible formular dietas que cubran los requerimientos nutricionales del ganado de tal manera que los animales no solo sean capaces de mantenerse sanos, sino además que tengan una eficiente de producción carne y leche. El objetivo de usar los valores disponibles de calidad nutricional de los ingredientes es predecir y promover una respuesta productiva eficienteen el grado cuando estos ingredientes son mezclados en una dieta balanceada. Es importante mencionar que los ingredientes o forrajes utilizados en la alimentación del ganado no tienen una composición química constante, ya que su contenido nutricional varía dependiendo de su procesamiento, fecha de cosecha, variedad del cultivo, almacenamiento, etc. Por lo anterior, es recomendable utilizar elanálisis actual del ingrediente; sin embargo, si esto no es posible debido a limitaciones de tiempo y/o económicas, entonces es posible utilizar los valores tabulares los cuales representa los promedios de análisis hechos a los ingredientes en diferentes laboratorios y en algunos casos son valores estimados de una manera práctica, pero con la intención de que sean lo mas cercano posible a los valoresreales. Para elaborar las tablas presentadas en este escrito se utilizaron diferentes fuentes de información para llegar a un “valor sugerido”. En ellas se muestran los ingredientes más comunes en la región y cada uno de ellos con sus análisis químicos más útiles que permiten elaborar una ración balanceada. Donde existen valores de cero, la cantidad es tan pequeña que puede considerarseinsignificante. Para el caso de los espacios en blanco significa que el valor no es conocido y no fue posible hacer una estimación realista del valor respectivo. Como usar la información de las tablas. a) Materia Seca. Los valores mas comunes de materia seca (MS) para los diferentes ingredientes son mostrados en porcentaje (%). Es conveniente aclarar que los forrajes verdes y recién cortadas tienen un % de MSde un 20 a 30 %; sin embargo, en las tablas, se incluye su contenido de nutrientes en base seca. Para formular una ración balanceada se recomienda usar los valores de los nutrientes de cada ingrediente en términos de base seca y posteriormente convertir el valor a tal como ofrecido multiplicando el % de cada ingrediente en la ración por su proporción que corresponde a la MS. b) Energía. Dos delos indicadores mas sencillos de utilizar con respecto al contenido energético de los ingredientes se colocan en las tablas, el contenido de nutrientes digestibles totales (NDT) y de energía metabolizable (EM). Es importante mencionar que el único término energético y que se expresa en Mcal/kg es la EM; mientras que el NDT se expresa
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Unión GanaderaRegional de Nuevo León en % y es solo un índice del contenido energético de los ingredientes, a mayor valor de NDT de cierto ingrediente, mayor será su contenido de energía. c) Proteína. En las tablas se presentan las estimaciones del contenido de proteína cruda (PC) total en el ingrediente así como la parte que corresponde a la fracción que representa a la proteínas degradable en rumen (PDR). LaPDR es muy importante, ya que las dietas no deben de contener menos del 13 % de su contenido de NDT en forma de PDR. Por ejemplo, si una dieta es formulada para contener un 70 % de NDT, esto significa que por cada 100 kg, 70 kg son nutrientes digestibles totales, por lo que la dieta debe de formularse para que tenga al menos 9.1 % de PDR (70 X 0.13). d) Fibra. La mejor estimación de fracción...