Alimntos Terapeuticos

Los alimentos terapéuticos listos para usar
A pesar de que en los últimos 18 meses se ha duplicado el costo de la leche en polvo, que es uno de los ingredientes principales de los alimentos terapéuticos listos para usar, UNICEF continúa cumpliendo con su promesa de ayudar a salvar vidas a un costo de un dólar por día, que es lo que vale la ración diaria de los alimentos de ese tipo necesariospara tratar a un niño o niña en estado de emaciación grave.
Imagen del UNICEF: malnutrition, UNICEF, Africa
La detección temprana de la desnutrición aguda resulta fundamental para salvar vidas de niños y niñas de corta edad. En los menores de cinco años, uno de los indicadores de desnutrición aguda grave es que la circunferencia del brazo sea inferior a 110 mm.

“Estamos a salvo de los aumentos delos costos de producción porque somos los mayores compradores del mundo de alimentos terapéuticos listos para usar”, explicó la Sra. Mulder, quien agregó que muchos productores investigan las posibilidades de manufacturar esas pastas empleando más ingredientes locales y reduciendo la proporción de leche.
“Utilizan otros ingredientes, como la soja y los garbanzos”, agregó la Sra. Mulder. “Loscomponentes más importantes de los alimentos terapéuticos listos para usar son los minerales complejos y las vitaminas. Esos son los componentes que combaten la desnutrición y ayudan a proteger al niño de las infecciones”.
Alimentos terapéuticos listos para usar: innovación contra el hambre
Desde 1990 los "alimentos terapéuticos listos para usar" se han convertido en la solución más habitual para hacerfrente a las crisis alimentarias. Un estudio, con participación de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), analiza los factores que facilitaron la invención y difusión de estos alimentos como ejemplo de innovación en la lucha contra el hambre.
RESUMEN EN TÉRMINOS SENCILLOS
Alimentos terapéuticos listos para consumir como tratamiento domiciliario en niños con desnutrición severa de entre seismeses y cinco años de edad
Los niños desnutridos tienen mayor riesgo de muerte y enfermedad. El tratamiento de los niños con desnutrición severa en los hospitales no siempre es aconsejable ni práctico en los ámbitos rurales, y el tratamiento domiciliario puede ser más adecuado. El tratamiento domiciliario puede constar de alimentos preparados por el cuidador, como gacha con harina o alimentoselaborados comercialmente como los alimentos terapéuticos listos para consumir (ATLC). Los ATLC se fabrican de acuerdo a una composición estándar rica en energía y definida por la Organización Mundial de la Salud. Habitualmente, los ATLC se fabrican con leche en polvo entera, azúcar, mantequilla de maní, aceite vegetal y vitaminas y minerales. Los beneficios de los ATLC incluyen un contenido bajo dehumedad, una vida útil prolongada sin necesidad de refrigeración y que no requieren preparación.
Los ATLC se evaluaron en comparación con una dieta estándar (gacha con harina) para el tratamiento, y se examinó si un tratamiento más económico con ATLC (cantidades más pequeñas o ingredientes más económicos) puede lograr resultados de salud similares en los niños con desnutrición severa de entre seismeses y cinco años de edad. Los resultados de salud principales investigados fueron la recuperación de la desnutrición severa, las recaídas (más desnutrición), la muerte y el aumento de peso.
Se realizó una búsqueda exhaustiva de ensayos hasta abril de 2013 y se encontraron cuatro estudios. Todos los estudios se realizaron en Malawi, y un estudio pequeño incluyó a niños con infección por el virus dela inmunodeficiencia humana (VIH). El grado de credibilidad de los resultados de los estudios sobre la base de cómo se realizaron los mismos fue deficiente para tres estudios, mientras que el cuarto estudio tuvo métodos más sólidos. Debido a los datos escasos sobre el VIH, se informaron los resultados principales para el grupo completo de niños.
En cuanto a los ATLC administrados como un...