aliños y ensaladas


Recetas de aliños

Vinagreta de mostaza: colocar en la licuadora los siguientes ingredientes: 1 yema de huevo, 1 cda. de mostaza dijon, ¼ taza de vinagre balsámico, 1 cdta. de perejil picado,gotas de limón, sal, pimienta y ajo en polvo al gusto.
Agregar ¾ de taza de aceite de oliva mientras se va licuando todo. Rectificar el sabor si esta muy fuerte agregar un poco de agua.

Mayonesalight: colocar en una licuadora un tarro de leche super light, 2 cdta de mostaza, sal, pimienta y mientras va licuando agregando de a pocos cierta cantidad de aceite. Tratar de que la mayonesa no seponga espesa. Agrégale perejil picadito.

Vinagreta de vinagre balsámico: mezclar en la licuadora ½ taza de vinagre balsámico, ¼ de taza de agua, ½ taza de aceite de oliva, sal, pimienta y cdtas demiel. Licuar bien y si el sabor permanece muy fuerte agregarle mas agua y finas gotas de aceite de oliva.

Aliño de limón: en un recipiente colocar el jugo de 5 limones y agregarle 3 cdas. de aceite deoliva y un poco de agua para bajar el ácido. Sazonar con sal y pimienta y agregarle orégano en polvo.

Vinagreta de yogurt: en una licuadora colocar un vasito de yogurt natural light y adicionarle 2cdtas de mostaza, gotas de limón , sal y pimienta.

Aliño de vinagre de manzana: vinagre de manzana, culantro, equal, sal, perejil, ajos y agua. Se mezcla todo y se sirve

Aliño de vinagreblanco: vinagre blanco, zanahoria rallada, kion rallado y edulcorante al gusto. Se mezcla todo y se sirve.
Aliños comerciales:
Kraft fat free 3cdtas
Marzetti fat free 3cdtas

 Alejandra ValdezAlonso
Nutrición Humana
Teléfono: 98111079-98035040


Ensaladas:

Tomate, lechuga, espinaca, zapallito italiano (soasado), zanahoria rallada y champiñones
Lechuga, apio, zanahoria cocida,palmitos, rabanitos y tomate
Vainitas, zanahoria cocida, espinaca, champiñones y alcachofa.
Alcachofa, champiñones, palmitos, lechuga, espinaca y tomate.
Espinaca, lechuga, apio y manzana
Brócoli,...