allium sativum

Universidad Inca Garcilaso De La Vega
Facultad De Ciencias Farmacéuticas Y Bioquímica










Uso Medicinal Y Farmacológico Del Allium Sativum
Presentado Por:
Artola Orosco, Judith.
Quispe, Doris.
Saavedra, Geraldine.
Villacorta Grandez Juana Inés
Referente:
Dra. Jenny Solensky

Lima – Perú
2014




















OBJETIVOS

Conocer el usomedicinal y farmacológico de Allium Sativum.
Promover el consumo adecuado del ajo acorde a su respectivo uso.
Ampliar el conocimiento sobre las reacciones adversas y contraindicaciones del consumo del ajo asociado a patologías específico.
















INDICE
Objetivos I
Introducción II
Capítulo I: Conceptos Generales
1.1 Historia 1
1.2Características 2
1.3 Bioagricultura 2
Capitulo II: Composición Química Z Usos Clínicos Medicinales.
2.1 Taxonomía 4
2.2 Composición Ion Química 4
2.3 Composición Botánica 5
2.4 Fármacobotánica Y Farmacognosia 6
2.5 Uso Medicinal 7
2.6 Usos Populares 8
2.7 Usos Clínicos 9
2.8 Formas De Preparación 9
Capitulo III:Posología.
3.1 Indicaciones 11
3.2 Contraindicaciones 13
3.3 Reacciones Adversas 15
3.4 Toxicología Del Allium Sativum 15
Recomendaciones 16
Conclusiones 17
Bibliografía 18
Anexos. 19


I. INTRODUCCION


En 1858 Luís Pasteur define científicamente la calidad Antibiótica del ajo el cual tiene propiedades beneficiosas paratratamientos en infecciones vaginales, antirreumático, infecciones respiratorias, entre otras.
El ajo es conocido hace más de 4000 años a.c. sin embargo sus propiedades medicinales se empezaron a estudiar a partir del siglo XIX.
En el siglo XIX durante la lucha Argentina por la independencia, San Martín observó que la administración de ajo a sus soldados mientras cruzaban los Alpes, contrarrestabalos efectos de la altitud (Harris, 1995).
En la actualidad el ajo es usado en productos como antibióticos, y en el control de enfermedades cardiacas reduciendo la presión arterial y colesterol.












Capítulo I: Conceptos generales

1.1. HISTORIA
Originario de las estepas de Asia Central el ajo es una planta cultivada desde hace miles de años y utilizada como medicamento porlos médicos de la antigua India. Igual que la cebolla (Allium cepa), el ajo emigró hacia Egipto pasando por Asia Menor. 
Los egipcios empezaron a cultivar estas dos plantas de forma sistemática, lo que causó que se atenuara su fuerte sabor picante, para utilizarlos y apreciarlos como alimento común. Sin el rábano, la cebolla y el ajo, no se hubiesen podido construir las pirámides de Gizeh. Estastres plantas permitieron que toda la gente que trabajaba en la construcción estuviese protegida de epidemias gracias a su consumo.
El consumo del ajo fue solamente prohibido a los sacerdotes, ya que era considerado sagrado, divino y también afrodisíaco. Avanzando hacia el oeste y el norte el ajo fue utilizado por griegos, romanos, galos y germanos como alimento, especial y como remedio. Alabadopor Hipócrates y Dioscórides es mencionado también en los manuales de la Edad Media.
En la mitología nórdica se menciona el ajo como remedio para ahuyentar los demonios. Loniceruslo calificaba como "thériaque des paysans" es decir, la panacea del pueblo. Lo recomendaba en caso de "tumores del cuerpo" para ablandar las úlceras, abrirlas y extirpar. Las afectaciones privilegiadas con el uso delajo eran los problemas cutáneos, las infecciones, los parásitos intestinales, insuficiencia renal, catarro bronquial y el mal de vientre. Según Lonicerus se tenían que plantar los dientes de ajo (que se multiplicaban por división vegetativa) y no se tenían que sembrar las semillas, ya que la planta se volvía tóxica al cabo de seis años.
Los antiguos griegos y romanos llamaban al ajo "scorodon"....