ALMACENAMIENTO DE LOS CEREALES

ALMACENAMIENTO DE
LOS CEREALES

CONSERVACION DE GRANOS
ALMACENADOS
Claves fundamentales para una correcta

conservación de los gramos almacenados.
1. Disponer de instalaciones apropiadas:
equipadacon sistema de ventilación forzada
e instrumentos de medidas rápidas de
temperatura y humedad tanto en la
recepción como sobre el grano almacenado.
2. Medidas de control en la recepción:
impidiendo laentrada de granos húmedos a
con impurezas.
3. Protocolo de vigilancia y manejo correcto de

Limpieza y desinsectación de
silos y almacenes
1. Una exhaustiva limpieza de la nave o silo,

evitando quequede ningún resto de cosecha
anteriores almacenadas en el.
2. Tras la limpieza, la desinfectación de los
locales vacíos en la siguiente operación a
realizar. Hay que asegurarse de que el caldoinsecticida llegue hasta los rincones.
3. Revisión y arreglo de puntos de entrada de
humedad, goteras, puntos de condensación
etc.

Determinación de las condiciones
de recepción
El grano recién cosechadollega generalmente

al almacén con elevadas temperaturas entre
el 25 y 35°c lo cual puede ocasionar
problemas de conservación a corto y mediano
plazo.
La humedad es el otro factor de estabilidad
delgrano aun mas importante que el anterior,
lo que si es posible determinar las humedades
que van a permitir un correcto
almacenamiento.

Grano seco:
Cuando el grano se encuentra almacenado

deja unaserie de huecos que están llenos de
aire (aire intersticial) que se pone en equilibrio
de humedad y temperatura en el propio
grano.
Cuando el aire intersticial iguala o supera el
75% de humedadrelativa hablamos de
gramos húmedos en los que existe una
actividad biológica elevada que llevan a un
deterioro rápido, siendo posible únicamente
periodos de almacenamientos cortos.

Limites de humedadprelimpias
La presencia de impurezas mezcladas con el

grano (paja, polvo) produce una falta de
transpiración y enfriamiento natural y
progresivo de los montones de cereal siendo
además focas...