almendras
Páginas: 3 (576 palabras)
Publicado: 30 de abril de 2013
La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis) de la familia de los rosáceos. El árbol es nativo de Asia menor, Irán y Siria, y se cultiva en todas las regiones tropicales ysubtropicales. Puede alcanzar de 3 a 5 metros de altura. De tallo liso, verde y a veces amarillo cuando es joven, pasa a ser escamoso, cremoso y grisáceo cuando es adulto.
Posee una película de color canelaque la envuelve, además de una cáscara exterior que es comestible, cuando tiene un color rosado amarillento. Representa un peso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este frutose reduce a un 40%.
Es interesante resaltar que por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.
TIPOS DEALMENDRAS
Almendras dulces de la variedad Prunus amygdalus var. dulcis de la familia de las rosáceas.
Es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas, de hasta 10 metros de altura. La almendra creceen todo tipo de terreno, incluyendo aquellos que son poco profundos. Sus hojas son puntiagudas ovalado lanceoladas de hasta 12 cm de longitud de contorno dentado. El fruto del almendro posee unaforma elipsoidal. Su tamaño es de entre 3 y 6 cm de longitud y se caracteriza por tener un hueso leñoso con pequeños hoyos en el que se encuentran una o dos almendras sus semillas comestibles, tanconocidas por todos.
Composición Química
La almendra dulce es rica en nutrientes, proteínas, azúcar, vitaminas y minerales. (Contienen agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa. Vitaminas B1,B2, PP, C, A, D y E, Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio, Sodio, Magnesio, Azufre, Cloro, Manganeso, Cobre y Zinc).
Usos El aceite de almendra dulce se utiliza como emoliente e ingrediente encosméticos tanto para el cabello, el rostro, manos y cuerpo. Es un aceite muy utilizado en sesiones de masaje. Tiene propiedades antiinflamatorias.
Almendras amargas de la variedad Prunus amygdalus var....
La almendra es el fruto del almendro (Prunus dulcis) de la familia de los rosáceos. El árbol es nativo de Asia menor, Irán y Siria, y se cultiva en todas las regiones tropicales ysubtropicales. Puede alcanzar de 3 a 5 metros de altura. De tallo liso, verde y a veces amarillo cuando es joven, pasa a ser escamoso, cremoso y grisáceo cuando es adulto.
Posee una película de color canelaque la envuelve, además de una cáscara exterior que es comestible, cuando tiene un color rosado amarillento. Representa un peso importante de la almendra, por la cual la parte comestible de este frutose reduce a un 40%.
Es interesante resaltar que por su elevado valor energético y bajo contenido en azúcares la almendra se puede recomendar en las dietas de personas diabéticas.
TIPOS DEALMENDRAS
Almendras dulces de la variedad Prunus amygdalus var. dulcis de la familia de las rosáceas.
Es un árbol caducifolio de la familia de las rosáceas, de hasta 10 metros de altura. La almendra creceen todo tipo de terreno, incluyendo aquellos que son poco profundos. Sus hojas son puntiagudas ovalado lanceoladas de hasta 12 cm de longitud de contorno dentado. El fruto del almendro posee unaforma elipsoidal. Su tamaño es de entre 3 y 6 cm de longitud y se caracteriza por tener un hueso leñoso con pequeños hoyos en el que se encuentran una o dos almendras sus semillas comestibles, tanconocidas por todos.
Composición Química
La almendra dulce es rica en nutrientes, proteínas, azúcar, vitaminas y minerales. (Contienen agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono y celulosa. Vitaminas B1,B2, PP, C, A, D y E, Calcio, Fósforo, Hierro, Potasio, Sodio, Magnesio, Azufre, Cloro, Manganeso, Cobre y Zinc).
Usos El aceite de almendra dulce se utiliza como emoliente e ingrediente encosméticos tanto para el cabello, el rostro, manos y cuerpo. Es un aceite muy utilizado en sesiones de masaje. Tiene propiedades antiinflamatorias.
Almendras amargas de la variedad Prunus amygdalus var....
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