Almendros Ecológicos

El cultivo del almendro en producción ecológica
Edita: Asociación para el Desarrollo Sostenible del Poniente Granadino Autor: Centro de Formación de la Asociación CAAE Coordina por parte del Proyecto Columela: A. Gallego Barrera Fotografía portada: J. C. Pérez Montero Depósito legal: SE-5096/06 Impreso en papel reciclado 100%

introducción
El cultivo del almendro en producción ecológica
Elcultivo del almendro ha sido durante siglos un elemento fundamental en la economía agraria de las zonas en donde se cultiva. En los últimos quince años, la utilización de productos químicos se ha disparado. Sobre todo para el control de problemas sanitarios ocasionados por plagas y enfermedades. Inconscientemente se confió la solución de estos problemas a la química, sin ser conscientes de que almismo tiempo estábamos creando otros más graves, derivados de la destrucción del medio natural al que están condicionados. La simplificación del medio acentuando el monocultivo y el abuso de estos productos químicos, han afectado gravemente a la fauna beneficiosa, creando al mismo tiempo más dependencia de estos insumos. A todo esto se une la falta de incorporación de materia orgánica,fundamental para estos suelos pobres. Es una carrera sin fin y sin lógica, pues nuestras plantaciones pertenecen al medio de donde surgieron, el natural. Es en él, donde el agricultor ecológico concentra sus esfuerzos y busca las soluciones. A la larga y siempre lo ha sido, es la inversión hasta ahora más rentable.
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Almendros en producción ecológica.

Autor: A. Pérez Muro

El cultivo delalmendro en producción ecológica

s s El Almendro
Es una especie muy rústica que se adapta perfectamente a las condiciones extremas de los climas secos. Soporta la sequía y suelos pobres, aunque limitan su producción. Es de clima templado por lo que la floración es temprana y necesita poco frío para cubrir sus necesidades, aunque esto se convierte en un problema en zonas donde suele haberheladas tardías. Las variedades se engloban en dos grandes grupos dependiendo de la época de floración: s s Las de floración temprana. Las de floración tardía.

Los árboles de floración temprana (Enero, Febrero) tienen el gran inconveniente de florecer en pleno invierno, con lo que el riesgo de helarse la fruta es demasiado alto. Como ventaja tiene una almendra de extrema calidad y son árboles muylongevos y fáciles de llevar. Las principales variedades son: s Marcona: Necesita polinización cruzada (polinizarse con otra variedad). Es la almendra de mayor calidad conocida, homogénea, redonda y cáscara dura. Le cuesta trabajo vegetar. s Desmayo largeta: Necesita polinización cruzada. Es de almendra dura, plana, alargada y también es homogénea. Vegeta fácilmente. Los árboles de floración tardía,tienen la principal ventaja de florecer entre marzo y abril disminuyendo por tanto el riesgo de heladas. Además son árboles muy vigorosos, con muy rápida entrada en producción y elevado rendimiento, concentrándose la producción en madera vieja. Como inconveniente, se puede decir que la almendra es de inferior calidad, un manejo en poda distinto al conocido y la vida media productiva de estosárboles es escasa. Los principales representantes de este grupo son: s Ferragnés o Savannah: autoincompatible, por lo que es necesaria la presencia de polinizadores (otras variedades) y abejas para la polinización. Es de cáscara blanda.

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Fruto de distintas variedades.

Autor: A. Pérez Muro

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Ferraduel: poco productivo y decáscara dura. Se utiliza como polinizador del Ferragnés. Guara: muy productivo y autocompatible por lo que se poliniza a sí mismo no necesitando variedad polinizadora. Cáscara blanda. Sensible a las enfermedades y tigre. Tuono: muy similar al Guara aunque resiste menos la sequía, siendo las crecidas nuevas muy limitadas. Sensible a las enfermedades. Antonieta y Marta: variedades que se adaptan...