ALMUERZO

ALMUERZO
EL PULIQUE

El Pulique
INGREDIENTES (para 6 porciones):
2 litros de agua y una cucharada de sal (para preparar la carne)
1 pollo o 2lbs de res o marrano
1 libra de tomates
4 onzas demiltomate
1 chile guaque cocido
2 cucharaditas de harina
1 ramita de apazote
1 pedazo de cebolla
2 dientes de ajo
4 pimientas gordas
2 onzas de arroz remojado
1 achiote (para darle color)
PREPARACION: Aparte de la preparación de la carne (que se cocina separadamente en agua con sal hasta que este suave), se hace lo siguiente con los ingredientes ya mencionados en la lista: moler en crudo los tomates,miltomates, cebolla, ajo, la pimienta gorda y arroz remojado.
Después de hacer el molido, este se agrega directamente a la carne cocción, después se le puede agregar una rama de culantro,apazote y un güisquil pelado cortado en partes, media taza de ejote cortado y 1/2 libra de papa cortada y pelada.
Se puede espesar con 4 cucharadas de harina o 3 panes remojados y molidos ,en vez del arroz, y paradarle color se le agrega achiote, dejar hervir a fuego lento por 10 minutos, probar la sazón y listo para servir y disfrutar.

,.,.,-.,-.
DESAYUNO
BURRITO DE HUEVO

Ingredientes
1 cucharada dematequilla
2 tajadas de jamón en cubitos
2 cucharadas de maíz tierno
3 huevos
2 tortillas de harina
Sal al gusto
Prep Time: 10 minutes
Total Time: 10 minutes
Yield: Para 2 burritos de huevos

Preparación
1.En una sartén pon a derretir la mantequilla, agrega el jamón y el maíz.

2. Aparte bate los huevos y agrega sal.

3. Cuando el jamón y el maíz hayan dorado, agrega los huevos y cocina hasta quequeden de la consistencia que te gustan.

3. Calienta las tortillas en otra sartén, rellena con huevo en el centro, recoje la tortilla y enrolla y cierra para formar los burritos de huevos.

4. Sirvelos burritos de huevos cortándolos en diagonal para que se vea el relleno.

5. Acompaña con rodajas de tomate y disfruta de un plato tan sencillo como rico.

,.,-.

CENA
Arroz con huevos y...