Alojamiento Historia

01.
Empresas de Alojamiento

Historia y evolución de la hotelería

01.
Historia y evolución de la hotelería Introducción
Podemos afirmar que la historia de la hotelería está estrechamente relacionada a la historia de los viajes. Si bien es posible hacer referencia a hechos de larga data, cabe hacernos la siguiente pregunta: ¿Desde qué momento podemos afirmar que el brindar alojamiento setransforma en una actividad con un fin en sí mismo? En este sentido, podemos agregar los siguientes interrogantes: ¿Cuándo necesitamos alojamiento? ¿Cuándo necesitamos de un hotel? Al primer interrogante podemos responder fácilmente: necesitamos de un alojamiento cuando nos encontramos fuera de nuestro hogar y requerimos de un espacio en el que habitar temporalmente. En cuanto al segundo, lanecesidad de un hotel requiere que sucedan algunas cuestiones en particular, a la necesidad de pernoctar se adicionan otras que surgen por requerimientos tales como servicio de comida en el cuarto (room service), SPA o gimnasio, pileta, entre otros. En la clase presencial hemos realizado una introducción de la historia y evolución de la hotelería, a nivel mundial y local. Nuestra intención al terminaresta clase es que adquiera los conocimientos acerca de aspectos culturales, sociales y económicos que han influenciado en el desarrollo y evolución de la industria hotelera. Comencemos...

01.
Alojarnos cuando viajamos
Podemos empezar haciéndonos la siguiente pregunta: ¿Dónde podemos alojarnos cuando viajamos? Surgen las siguientes alternativas: • En una casa propia diferente a nuestrodomicilio. • En casa de familiares o amigos. • En casa de conocidos. Pero, ¿qué pasa cuando no disponemos de estas opciones? Debemos recurrir a un establecimiento a fin de poder guarecernos de la intemperie, a cambio de una retribución económica. Esta simple cuestión ha sido la que a lo largo de la historia posibilitó el desarrollo de la hotelería tal cual como la conocemos en la actualidad. Al estudiarla historia de la hotelería nos encontramos que la necesidad de hospedaje se ha dado en contextos particulares que iremos desarrollando a lo largo de esta clase. Entonces, ¿quiénes han necesitado, a lo largo de la historia, hospedaje?

L

LECTURA OBLIGATORIA

A partir de la lectura del material Historia General de la Hotelería, pp. 1 a 7, podrá dar respuesta a la pregunta.

VISITE EL FOROLo invitamos a realizar la lectura sugerida y a esbozar algunos comentarios al respecto en el foro.

UADE / FACO / Licenciatura en Turismo y Hotelería

01

02.
Establecimientos de alojamiento
Pasemos ahora a estudiar los típicos establecimientos que en la Edad Media brindaban alojamiento al peregrino.
Durante la Edad Media, se creó la ley de Burgandia relacionada a los alojamientos.Ésta enunciaba: “Quienquiera que rehúse a un huésped recién llegado a un techo o un hogar pagará tres sueldos de multa”. A partir de esta ley los viajeros tuvieron la seguridad de que recibirían hospitalidad donde fueran, y así, cada vez se hicieron más frecuentes las peregrinaciones. Como consecuencia, surgieron las primeras “hospederías”, tipo de posadas que estaban bajo el control de las órdenesreligiosas. Haciendo algunos saltos históricos importantes, podemos decir que también la Iglesia desempeñó un rol fundamental en relación al desarrollo de la hotelería. Con el resurgimiento del comercio en la edad media, se estimuló un amplio desarrollo de posadas y hosterías, funcionando muchas de ellas en monasterios e instituciones religiosas.

COMENTARIO DEL DOCENTE
Sería interesante entoncesreflexionar sobre las siguientes cuestiones: ¿Por qué sucedió durante el Imperio Romano el desarrollo de posadas tal cual se describe en la bibliografía, y cuáles fueron los hechos que originaron ese auge? Y más importante aún, ¿por qué se perdieron o desaparecieron las posadas y su uso con la caída del Imperio Romano?

Tanto las catedrales como los monasterios brindaban hospedaje acomodando...