alojamiento

INTRODUCCION.
A lo largo de la historia los hoteles han jugado un papel importante para el desarrollo y el crecimiento de las sociedades. En la edad media los comerciantes que debían viajargrandes extensiones de kilómetros en busca de mercancías, precisaban de lugares con servicios donde pasar sus noches y así fueron evolucionando los hospedajes a partir de casas de familia,posadas, hosterías, hoteles, etc.
Años más tarde, con el surgimiento de la revolución industrial, se ve la necesidad de unir ciudades, para lo cual se comienzan a construir extensas carreterasy líneas de ferrocarriles. Esto generó la necesidad de contar con una red más amplia de hoteles, los cuales comenzaron a tener un protagonismo aún más importante en la vida cotidiana de laspersonas.
En un entorno económico cada vez más competitivo, como el actual, las empresas necesitan disponer de sistemas de información que constituyan un instrumento útil para controlar sueficiencia y que proporcionen un alto grado de visibilidad de las distintas actividades que se realizan en sus procesos productivos o de prestación de servicios para servir de apoyo en la tomade decisiones; la Industria de la Hotelería y el Turismo es una de las más importantes del mundo e inclusive para muchos países esta representa la principal fuente de recursos para su PBI(España, Rep. Dominicana, México, etc.), generando fuentes de empleo y oportunidades de desarrollo.











OBJETIVOS.
Analizar las diferentes características de los tipos de losestablecimientos.
Analizar los diferentes organigramas según tipo de establecimiento, capacidad y categoría.
Definir las características básicas de los diferentes tipos de tipos de establecimientos.Determinar la estructura que resulten más adecuadas para conseguir la máxima eficiencia en la prestación del servicio a partir de unos determinados medios humanos, materiales y económicos.