ALPINA

el éxito de la gestión
ambiental en Alpina S.A.
Edicson Jair Gil Acosta1

Introducción

Resumen
La gestión ambiental se ha convertido
en un aspecto relevante para las
distintas organizaciones, específicamente
aquellas vinculadas al sector productivo
y en especial, las relacionadas con el
procesamiento de productos alimenticios.
Por esta razón, se seleccionó la empresa
colombiana Alpina ProductosAlimenticios
S.A., con el fin de analizar los aspectos
más importantes de su gestión ambiental,
teniendo en cuenta su éxito y excelentes
resultados, producto de un arduo trabajo y
compromiso de la empresa.
Este análisis permitió observar tanto su
excelente organización interna, como
el importante desarrollo de sus políticas
ambientales, las cuales se reflejan no sólo
al interior de laorganización, sino también
al exterior, como consecuencia de su activa
participación en la generación de políticas
gubernamentales de alto impacto para la
sociedad. Igualmente, el artículo incluye
las estrategias desarrolladas por Alpina
para alcanzar los objetivos propuestos en
estas políticas ambientales.

Palabras clave
Gestión ambiental, Alpina, eco índices,
medio ambiente, gestión estratégica
ambiental,responsabilidad ambiental,
políticas ambientales.

E

n Alpina se concibe la gestión ambiental como un aspecto importante que no sólo
involucra compromiso y responsabilidad con
el medioambiente, sino, al mismo tiempo,
el desarrollo de políticas ambientales con
el propósito de conservar “el entorno que
afecta y condiciona especialmente las
circunstancias de vida de las personas o
de la sociedad ensu conjunto; es decir,
no se trata sólo del espacio en el que se
desarrolla la vida sino también abarca
seres vivos, objetos, agua, suelo, aire y
las relaciones entre ellos, así como los
elementos intangibles como la cultura”1.
Así mismo, Alpina siempre se ha interesado
por alcanzar la excelencia en temas de
gestión ambiental y ha entendido que el

____________
*

Ingeniero de Sistemas,Universidad Antonio Nariño,
Especialista en Gerencia de Proyectos de Ingeniería de la
Universidad EAN. Docente de la Facultad de Ingeniería
de la Universidad EAN.

1

Wikipedia. Definición de Medio Ambiente. En: http://
malambiente.wordpress.com/2007/12/01/definicion-demedio-ambientewikipedia/ Consultado: Marzo 28 de 2008.
Vicerrectoría de Investigación. Universidad EAN.

Este artículo fué entregado el28 de noviembre de 2007 y su publicación aprobada por el Comité Editorial el 10 de diciembre de 2007

EdicsonEAN
JairNo.62
Gil Acosta
Revista
enero-abril de 2008

p.73-88

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medio ambiente es el lugar donde cada
uno de los seres humanos desarrolla
todas sus actividades diarias, las mismas
que se pueden ver afectadas si éste se
desequilibra.,. Bajo esta concepción, se
percibe al “hombre como unser vivo que
desarrolla todas sus actividades en el medio,
dependiendo de él en cuanto a la energía,
los recursos, el hábitat y sobre todo, al
sustento, a partir de la cadena alimenticia,
vital para todos los seres vivos”2.

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Para Alpina, “La gestión ambiental es la
suma de muchas acciones de la gente en el
manejo ambiental, desde momentos como
el abrir una llave en cada baño o en cada
manguerao si está consciente de gastar
lo necesario y no más allá” afirma Mario
Muñoz3.

Abstract
The environmental management has
turned to be a relevant issue taken
into account by current organizations,
specifically those related with the
productive sector, and specially, those
related with the processing of food
products. For this reason, “Alpina”
Colombian company was chosen for this
study as it hasalways been very successful
to show results in this field for its hard
work and social compromise.
This study allows us to meet an example
of a company which shows excellent
internal organization, the application of its
environmental policies, that are evidenced
not only in its internal framework but also
externally, showing an active participation
in the establishment of governmental
policies...