Alpiste

División Ciencias de la Vida
Campus Irapuato-Salamanca

XII CONGRESO NACIONAL DE CIENCIA
Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Jueves 27 y Viernes 28 de Mayo de 2010
Guanajuato, Gto.

ANÁLISIS DE LA ACTIVIDAD FITOESTIMULANTE DEL EXTRACTO DE
ALPISTE (Phalaris canariensis L.) SOBRE HORTALIZAS
Gámez González Hilda a*, García Arellano Arnulfo Ricardo a, Campos García Jazmín a.
Zavala García Franciscob. Ríos Reyes Alvaroa.
a

Departamento de Botánica, Facultad de Ciencias Biológicas, UANL. Apartado Postal
F16. San Nicolás de los Garza, N.L. Tel. (81) 83294110 ext:6456
b
Subdirección de Postgrado, Facultad de Agronomía, UANL.
* hilda.gamezgn@uanl.edu.mx

RESUMEN:
El alpiste es una semilla que presenta una gran calidad nutricional, pero debido a diferentes
razones tanto culturalescomo tecnológicas su utilización como producto de consumo humano se
ve muy limitada, como una forma para buscar dar valor a esta semilla se plantea la posibilidad de
utilizarla como un regulador del crecimiento vegetal sobre cultivos de importancia económica, por lo
tanto se evaluaron extractos acuosos a concentraciones de 0.5, 1, 5 y 10% sobre semillas de
acelga, betabel, calabacita, melón,pepino, sandia y sorgo, midiendo su tasa de germinación y el
peso seco de la plántula dividido en endospermo, talluelo y radícula. De esta forma se pudo
observar una marcada tendencia a que en bajas concentraciones del extracto resulta estimulante,
principalmente al 1% logrando incrementos importantes en la biomasa de hasta un 70% mientras
que desde la concentración de 5% causa una disminución enel desarrollo, y al 10% llega a
disminuir hasta un 95% comparado con los controles. Pudiéndose recomendar el alpiste tanto
como un bioestimulante a bajas concentraciones, como un potencial bioherbicida a altas
concentraciones.
ABSTRACT:
Canary seed has a high nutritional quality, but due to different cultural and technological issues It
use as a human consumption product is very limited , asa way to find an added value to this seed
We raise the possibility of using it as a plant growth regulator on economically important crops,
therefore aqueous extracts were evaluated at concentrations of 0.5, 1, 5 and 10% in seeds of
spinach, beets, squash, melon, cucumber, watermelon and sorghum, measuring its germination
rate and seedling dry weight divided into endosperm, radicle andstalks. Thus it was observed a
marked tendency for low concentrations of the extract is stimulating, mainly at 1%, with significant
increases in biomass of up to 70% while from the concentration of 5% causes a decrease in
development and by10% it causes a decrease of 95% compared with controls. These results
indicate the possibility of using canary seed as bio-stimulant at low concentrations but asbioherbicide at high ones.

Palabras clave:
Fitoestimulantes, Alpiste, Alelopatía

INTRODUCCIÓN
El alpiste es una semilla con características nutrimentales excepcionales, ya que
contiene una alta concentración de nutrientes y estos son de buena calidad, sin
embargo actualmente su uso principal radica en la alimentación de aves cantoras
enjauladas. Uno de los principales factores quedificultan su utilización para
FH1571

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alimentación humana es la presencia de espículas de sílice en su cubierta, que se
han relacionado con varios malestares e incluso con el cáncer, sin embargo, la
semilla propiamenteha demostrado carecer de principios tóxicos, así que con un
adecuado proceso de molienda se podrían obtener harinas o fracciones derivadas
de éstas para su futura aplicación en otros campos de las ciencias.
El alpiste Phalaris canariensis L., es una planta gramínea de la familia de las
Poáceas. Es originaria del Mediterráneo, pero se cultiva comercialmente en varias
partes del mundo para...