alquimista

PECHUAS DE POLLO AL YOGURT
Papas
• Papas 4 Unidades
• Aceite de oliva 2 cdas.
• Sal y Pimienta A gusto
• Ají dulce 1 Unidad
• Ají picante 1/2 Unidad
• Tomillo A gusto
•Ciboulette A gusto
• Romero A gusto
PechugasHarina Cantidad necesaria
Huevos 2 Unidades
Aceite de oliva Cantidad necesaria
Pechugas de pollo 4 Unidades
Sal y Pimienta Agusto
Repollo blanco 200 g
Jamón crudo 100 g
Pan rallado Cantidad necesaria
SalsaYogurt natural 2 Tazas
Cebolla de verdeo (la parte verde) 
1 Unidad Salsa de soja 2 cdas.
Ajo 1Diente
Procedimiento:Pechugas
- Corte el repollo y el jamón en fina juliana. 
- En una sartén con aceite de oliva saltee el repollo con el jamón y salpimiente.
- Retire loslomos de las pechugas, aplane con la hoja del cuchillo, salpimiente y reserve. 
- Abra las pechugas al medio con un corte paralelo a la tabla y salpimiente. 
- Distribuya elrepollo y jamón en las pechugas y cubra el relleno con el lomo reservado. 
- Cierre las pechugas y pase por harina, luego por los huevos batidos y finalmente por pan rallado. 
- Enuna sartén caliente con aceite de oliva dore las pechugas rellenas por ambas caras. 
- Termine la cocción en el horno caliente (200º C)
Papas
Pele las papas, corte en ruedas de2 a 3 mm de espesor y cocine en abundante agua salada en ebullición hasta que estén tiernas. 
- Escurra las papas y reserve. 
- Pique finamente el ají dulce, el ají picante ylas hierbas. 
- En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los ajíes. 
- Agregue el romero, el tomillo, las papas, pimienta y saltee unos segundos. 
- Integre elciboulette picado y retire del fuego.
Salsa
- Pique finamente el ajo y la cebolla de verdeo. 
- En un bowl combine el yogurt con el ajo, la cebolla de verdeo, sal y salsa de soja.