Alsacia Gastronomia

Alsacia (en francés Alsace, escrito en alemán Elsass o Elsaß) es una región de Francia situada al este del país, en la frontera con Alemania y Suiza, cuya capital es Estrasburgo.
El territorio deAlsacia, que se extiende mayormente sobre la margen occidental del valle alto del río Rin, con quien limita al este y norte, forma una planicie conocida como la plana de Alsacia (plaine d'Alsace),[editar]Geografía

Vista del canal del río Bruche, que desde los Vosgos forma parte del sistema hidrográfico de la cuenca alta del Rin, en cuya margen izquierda se sitúa Alsacia.
Alsacia tiene unasuperficie de 8280 km², siendo la menor región de Francia metropolitana (1,5% del total). Su longitud es aproximadamente cuatro veces su anchura, 190 km de largo por 50 km de ancho, y como una lengua seextiende sobre una llanura (Pleine d'Alsace) sedimentaria del periodo terciario enclavada entre la cuenca del Rin y el sistema montañoso vosguiano.
Alsacia tiene un clima semicontinental coninviernos fríos y secos y veranos calurosos. Hay poca precipitación pluviométrica debido a la protección de los Vosgos al oeste. La ciudad de Colmar tiene un microclima seco: es la segunda ciudad más seca deFrancia después de Perpiñán, con una precipitación anual de solamente 550 mm. Estas condiciones climatológicas permiten el cultivo de la vidpara la producción del vino de Alsacia (Vins d'Alsace).[editar]Administración
La región de Alsacia se divide en dos departamentos (départements): el Haut-Rhin (Alto Rin) (código INSEE 68), al sur, y Bas-Rhin (Bajo Rin) (código INSEE 67), al norte. Tienefronteras internacionales con Alemaniaal norte y al este, con Suiza. Hacia el oeste limita con la región francesa de Lorena, y al suroeste, con las del Franco-Condado y su pequeño departamento deBelfort, históricamente administrado por Alsacia.
Administrativamente comprende 903 comunas (526 en el Bas-Rhin, 377 en el Haut-Rhin).
[editar]Demografía

Barrio de la Petite Venice enColmar, la...