alta cosina con valores

 ALTA COCINA CON VALORES

Sin creatividad no hay innovación, en la cocina hay que tener muy claro que entre más exótico sea el palto más llamara la atención, sobré esto trata la frase y para lagastronomía es en gran parte muy importante

En la conferencia vista en clase hablan sobre la gran importancia de diferentes valores en la cocina explicándolo cada uno en diferentes video suexpositor es un chef que está encargado del segundo restaurante más impórtate del mundo dando a conocer cada cosa cualidad que utiliza y utilizo para llegar a tener uno de los mejores restaurante. Josef rocasiendo profesor de cocina en una de las escuelas de su ciudad o pueblo donde se identifica con la excelencia hablando de sus otros dos hermanos y cada herramienta que posee en la cocina de surestaurante donde expone la memoria intima como ejemplo de que todos tiene capacidad para los platos en la cocina donde ven cada valor por así decirlo.


Paisaje
Cromatismo
Dulce
TransversalidadPerfume
Innovación
Poesía
Atrevimiento
Magia
Sentido del humor
Libertad

Estas son unas de las características bases que tiene Josef en su restaurante y nos las enseña para nuestro futuro dondenos habla de como tener una meta fija para realizar un sueño o llegar muy lejos


Donde la formación o la academia es lo más impórtate donde en la los libros son un excelente medio para estudiarcon un video corto donde aplica la cocina y los libros hace un homenaje a esos libros que es lo tercero más importante el estudio, donde la creatividad y las formas donde la dedicación el ingeniopractica paciencia y precisión en la pastelería para llegar a la perfección.


Luego de una charla nos enseña cada gran plato como es mejor compaginado para llegar a un plato exótico con videos cortosque va desde cómo se hace hasta el pasado donde el vino y el cerdo es un plato traído desde el pasado, donde la identidad y el producto es lo que conoce la gastronomía, donde la cocina se puede ver...