Alteracion En El Metabolismo De Lipidos.

Alteraciones en el metabolismo de los lípidos

Introducción

Los lípidos biológicos constituyen un grupo químicamente diverso de compuestos, cuya característica común es su insolubilidad en agua y se diferencian por ser saturados, monoinsaturados, poliinsaturados y por sus distintos grupos funcionales. Estos presentan diversas funciones como por ejemplo: en muchos organismos las grasas yaceites son las formas principales de almacenamiento energético, mientras que los fosfolípidos y esteroles constituyen la mitad de la masa de las membranas biológicas. Otros lípidos juegan roles cruciales como cofactores enzimáticos, transportadores electrónicos, agentes emulsionantes, hormonas y mensajeros intracelulares. 1
El colesterol es una molécula presente en todos los seres vivos del reinoanimal,
Incluyendo al ser humano. El colesterol y las grasas de la dieta en general, por ser hidrofóbicas, deben ser transportados en la sangre en partículas especiales que contienen tanto lípidos como proteínas, las cuales reciben el nombre de quilomicrones.
Las lipoproteínas se dividen en 3 tipos: LDL (lipoproteínas de baja densidad), HDL (lipoproteínas de alta densidad) y las VLDL(lipoproteínas de muy baja densidad).
Las lipoproteínas LDL se asocian a las enfermedades coronarias ya que contienen aproximadamente el 60-70% del colesterol presente en el suero, por otro lado las HDL son contrarias a estas ya que disminuyen el riesgo de padecer esta patología.

Los lípidos son incorporados a nuestro organismo a través de diferentes maneras2:

1. Vía exógena: se incorporan loslípidos a través de los alimentos de nuestra dieta.
2. Vía endógena: por la cual el colesterol y triglicéridos (TG) hepáticos son
Exportados a los tejidos periféricos por las VLDL, precursoras de las LDL.

Cuando hay algún problema en la movilización de las grasas ingeridas o en la producción de las mismas se produce una alteración del metabolismo de los lípidos ocasionando ciertas patologíasque revisaremos a continuación.


Para entender las distintas patologías asociadas a la alteración del metabolismo de los lípidos es necesario generalizar un poco sobre cómo estos llegan a ser absorbidos, almacenados y utilizados dentro de nuestros organismo, si que a continuación se dará a conocer una pincelada de lo que es la digestión, absorción y metabolismo de los lípidos.

1.1Digestión y absorción de lípidos 3.

La mayoría de los lípidos que se ingieren es en forma de triglicéridos (TAG), pero para que el epitelio intestinal los absorba deben degradarse a ácidos grasos, esto ocurre al llegar al intestino delgado gracias a la acción de las sales biliares las cuales emulsionan los lípidos formando micelas facilitando así la digestión de los lípidos por laslipasas hidrosolubles, que convierte los TAG en diacilgliceridos, monoacilgliceridos, ácidos grasos libres y glicerol, que difunden al interior de las células epiteliales, una vez dentro de estas células se reconvierten en TAG y se empaquetan junto con colesterol dietético y proteínas especificas para formar agregados lipoproteicos denominados quilomicrones. En los capilares del miocito o adiposito, laencima extracelular “lipoproteina lipasa”, es activada e hidroliza los TAG a ácidos grasos y glicerol, que son asimilados por las células del tejido diana (los ácidos grasos son oxidados en los miocitos y reesterificado en los adipositos). Los restos de quilomicrones, que todavía contiene colesterol y apoproteínas, llegan de la vía sanguínea al hígado, siendo asimilados por endocitosis mediadapor receptores pudiendo ser oxidados para generar energía o precursores para cuerpos cetónicos.
Cuando la dieta contiene más ácidos grasos de los necesarios para el organismo para los fines ya antes mencionados, el hígado los convierte en TAG y los empaqueta en apoliproteinas especificas para formar VLDL. Las VLDL son transportadas en la sangre al tejido adiposo, donde los TAG son recogidos y...