alternativas alimentarias

INDICE









RESUMEN
Con el paso del tiempo han ido apareciendo diversas alternativas alimentarias, que han ido incorporando o quitando alimentos a sus dietas, todas con el fin de mejorar nuestra salud y calidad de vida
Y generalmente todas concluyen que las verduras, cereales, hortalizas, tubercoles son altamente nutritivos y aportan un valor proteico abundante, entre lasternativas alimentarias mas importantes tenemos:
OMNIVORA: es en la que los individuos se nutren de vegetales y carnes de arigen animal, se le prodria considerar las mas completa pues incluye a los grupos básicos de alimentos. Es probablemente también las mas balanceada.
VEGETARIANA: es un régimen que tiene como principal fundamente el consumo de vegetales, y el descarte de alimentos de origen animal,entre ello incluida la leche.
Se considera también que los vegetariano rechazan todo productoe de origen animal, aunque con el tiempo se ha ido ramificando en varios tipos.
HOLISTICA: está centrada en el proceso de alimentación del ser humano,   considerando su  bienestar y potencialidades para reconstituir la armonía del cuerpo, emociones y alma.
El especialista, entonces, sólo es el guía deese proceso.
MEDITERRANEA: Las características principales de esta alimentación son un alto consumo de productos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa principal, el vinagre y el consumo regular de vino en cantidades moderadas.
Entre otras, es así que escogiendo una alternativa adecuada paracada uno podríamos mejor en forma progresiva nuestra salud y calidad de vida. Y así con el tiempo lograr longevidad, energía y soretodo todo dejar una herencia saludable a futuras generaciones.

"Que el alimento sea tu mejor medicina y tu mejor medicina sea tu alimento"
( HIPOCRATES)


INTRODUCCION
La historia de la alimentación está estrechamente relacionada con la evolución del hombre. Todoslos seres vivos necesitan alimentarse para vivir. Los hábitos alimentarios del ser humano han ido variando para poder adaptarse a las adversidades que el medio presentaba. El tipo de alimento que el hombre ha tenido que ingerir para su sustento, ha cambiado a través de los tiempos, porque se encontró obligado a comer aquellos que tenía más próximos y eran más fáciles de obtener con las escasasherramientas que poseía. 

La enorme capacidad de adaptación del ser humano al medio y a las circunstancias, conlleva la aparición de diferentes modos de alimentarse en las distintas sociedades. Por otra parte, esto hace que los hábitos alimentarios de una población no sean estáticos sino adaptables a las lógicas variaciones de su entorno vital. 
Como por ejemplo, se empezó a adaptar aun tipo dealimentación basado exclusivamente en la ingesta de vegetales, el que ahora es conocido como alimentación vegetariana, que también ha ido ramificándose desde su aparición en diferentes tipos de vegetarianismo.
Existe también un alimentación que se basa en nuestro estado anímico, a este tipo de alimentación la conocemos como holistica se ocupa de la nutrición del ser humano en todos los aspectos:físico, emocional, mental y espiritual.
Y con el transcurrir de los años se ha buscado una alimentación que mejore nuestra calidad y hasta erradique ciertas enfermedades o molestias, y es debido a esto que aparece la nutrición ortomolecular que estudia los efectos de deficiencias no críticas o crónicas que se mantienen durante un largo periodo de tiempo y cómo varias deficiencias en combinaciónpueden ser el motivo de diversas enfermedades o síntomas que disminuyen nuestra calidad de vida.
Pues ya sea con alimentos de precedencia natural o alterados en su estructura molecular, porque se cree que la alimetacion del futuro es la alimentación tecnológica como La nutrigenómica que es una rama de la genómica nutricional que pretende proporcionar un conocimiento molecular (genético) sobre...