Alternativas de escalonamiento de organizaciones empresariales de pequeños productores en una cadena productiva de talamanca, costa rica

CENTRO AGRONÓMICO TROPICAL DE INVESTIGACIÓN Y ENSEÑANZA
ESCUELA DE POSGRADO

Alternativas de escalonamiento para organizaciones empresariales de pequeños productores en cadenas productivas de Talamanca, Costa Rica

por Adriana de los Ángeles Escobedo Aguilar

Tesis sometida a consideración de la Escuela de Posgrado como requisito para optar por el grado de Magister Scientiae enSocioeconomía Ambiental

Turrialba, Costa Rica, 2009

Esta tesis ha sido aceptada en su presente forma por el Programa de Educación para el Desarrollo y la Conservación y la Escuela de Posgrado del CATIE, y aprobada por el Comité Consejero del estudiante como requisito parcial para optar por el grado de:

Magister Scientiae en Socioeconomía Ambiental
FIRMANTES:

Ruth Junkin MALD Consejero PrincipalMarilyn Villalobos M.Sc. Miembro del Comité Consejero

Yanine Chan Blanco Ph.D. Miembro del Comité Consejero

Glen Galloway Ph.D. Decano de la Escuela de Posgrado

Adriana de los Ángeles Escobedo Aguilar Candidata

II

DEDICATORIA
A mi papá Marco Tulio Escobedo Chávez y a mi mamá Lucrecia Aguilar Alfaro, por ser mis ejemplos de vida y haberme guiado para ser la persona que soy hoy.A mis hermanos, hermanas, cuñados y cuñadas por apoyarme en todo momento y demostrarme que todo lo que me proponga con mucho esfuerzo y pasión lo puedo alcanzar. A mis sobrinas Vivi, Mari, Rake, Sofi, Stefanie, Melanie, Paula, María José, Amanda y mis sobrinos Fran y Santiago, por motivarme a ser cada día un mejor ejemplo para ellos.

III

AGRADECIMIENTOS
A Dios por haberme acompañado yguiado en este gran viaje durante dos años en el CATIE y Talamanca. A mis profesoras miembros de mi comité asesor MALD. Ruth Junkin, M.Sc. Marilyn Villalobos y Ph.D.Yanine Chan Blanco por apoyarme a lo largo de la investigación y ser mis ejemplos a seguir tanto como personas de lucha y como profesionales excepcionales. Al Proyecto Cacao Centroamérica (PCC), por el apoyo económico y por darme laoportunidad de realizar una investigación que no sólo se quedará en la biblioteca sino que, llegó a organizaciones que lo podrán poner en práctica. A los miembros de APPTA y ACOMUITA por permitirme ser parte de ellos, aprender y aportar un granito de arena que permita en un futuro alcanzar las metas que se han propuesto. A mis profesores y profesoras de maestría por haber compartido conmigo susconocimientos y experiencias, en especial a Ph.D Isabel Gutiérrez por haber permitido ser parte de estudiantes los estudiantes CATIE. A mis amigos y amigas del CATIE por los momentos compartidos y por haberme permitido conocer un poco más de cada uno de sus países y sus experiencias.

IV

BIOGRAFÍA
La autora nació en el seno de una familia de agricultores de la comunidad de Tuis, Turrialba el 30 demarzo de 1985, siendo la hija menor de una familia de seis hermanos y hermanas. A causa de la crisis del café en los años 90’s, la familia se vio obligada a emigrar para buscar una mejor situación económica en el pueblo bananero de Estrada en la Provincia de Limón. Asistió a la Escuela Líder de Estrada y luego pasó a realizar sus estudios secundarios en el Colegio Técnico Profesional de Bataan, endonde se graduó como técnico medio en agroindustria en el 2003. Durante su periodo de estudiante en el colegio realizó su práctica de sexto año en el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos de la Universidad EARTH, fue en este momento donde decide seguir la carrera de agronomía en dicho centro educativo, por su enfoque social, ambiental y empresarial. La autora se gradúa como ingeniera agrónomacon grado de licenciatura el 7 de diciembre del 2007 y regresa a Turrialba. Desde sus estudios de pregrado sus intereses estuvieron vinculados con el trabajo en organizaciones empresariales, la generación de valor agregado (industrialización) y la sostenibilidad. En el 2006 realizó una pasantía en una cooperativa de pequeños productores de café en Huatusco, México, donde desarrolló una serie...