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¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bolitas de arroz?
• 2 vasos de arroz blanco
• 4 vasos de agua
• 2 latas de atún en aceite
• 2 cebolletas
• 1 diente deajo
• Aceite de oliva
• Perejil fresco
• Aceite para freír
• Sal
• Para el rebozado:
• Huevo batido
• Harina
• Pan rallado
¿Cómo se prepara Bolitas de arroz?Necesitamos tener el arroz cocido para hacer estas bolitas de arroz, por lo que empezaremos la receta poniendo en una cazuela un poquito de aceite de oliva a calentar.Cuando esté caliente, añadimos el ajo pelado y cortado a la mitad para que aromatice el arroz con el que haremos las bolitas de arroz. Cuando empiece a estar dorado, loretiramos y en ese aceite, sofreímos el arroz.

Después de un par de minutos, añadimos el agua, sazonamos, tapamos con la tapadera y dejamos que el arroz se cueza unos15 minutos (sin destapar, los 10 primeros minutos a fuego alto y el resto a fuego lento).

Mientras el arroz se hace, preparamos el resto de los ingredientes de nuestrasbolitas de arroz y en un bol, ponemos el atún desmigado y escurrido y las cebolletas picadas en brunoise. Agregamos una ramita de perejil picado fino, sazonamos,mezclamos y reservamos.

Pasado el tiempo del arroz, lo retiramos del fuego y dejamos que repose unos minutos antes de añadirlo al bol con el resto de los ingredientes de lasbolitas de arroz.

Mezclamos y con una cuchara, comenzamos a dar forma nuestras bolitas de arroz para seguidamente, pasarlas por la harina, el huevo batido y el panrallado.

Freímos las bolitas de arroz en una sartén con abundante aceite caliente y cuando estén doradas, retiramos y servimos calientes.

Foto orientativa: fugzu