ALUX CAVERNA RESTAURANT LOUNGE PROYECTO AUDITORIA ADMINISTRATIVA
Páginas: 10 (2381 palabras)
Publicado: 21 de junio de 2015
ALUX CAVERNA
RESTAURANT
LOUNGE.
• El propósito de esta auditoria al Restaurante
Alux es para buscar desperfectos que
pudiesen existir en la empresa y generar
métodos estratégicos para poder corregirlos.
• En primera estancia nos dedicamos a la tarea
de investigar un poco más acerca de su
situación actual, su historia y buscar cualquier
dato que pudiese ayudarnos.
INTRODUCCION
Alux es unRestaurant, Bar, Lounge dentro de una
caverna llena de magia y misticismo parte de las
maravillas que la naturaleza nos regala.
La caverna contiene estructuras y formas extrañas, así
como energías vivas que habitan dentro y provocan
tranquilidad interior.
Su creación y formación es milenaria, al mismo tiempo
podrás apreciar y disfrutar el impresionante espectáculo
visual que miles de estalactitas yestalagmitas le
otorgan a este misterioso y enigmático lugar.
INTRODUCCION
Disfruta de una deliciosa cena en un entorno natural
y místico, una experiencia única e inolvidable.
Envuélvete en el ambiente de los cenotes, lugares
sagrados para los mayas contemporáneos, como lo
fueron para sus ancestros.
Según la tradición, el agua que atesoran esos pozos
es considerada “virgen o pura” debido a que noha
sido tocada por la luz.
Celebra una majestuosa ceremonia maya, dirigida
por un Chaman en el entorno de una caverna mística
y llena de energía positiva.
FICHA TÉCNICA
• Restaurante: Alux Restaurant bar & lounge
• Tipo de cocina: Mexicana, Internacional y Prehispánica.
• Ubicación: Av. Juárez entre la 65 Av. & 70 Av. oeste de la
carretera 307, Playa del Carmen, Quintana Roo, México.
• Código devestir: Elegante Casual.
• Giro: Restaurante-Bar-Lounge. Producción, planeación y
coordinación de eventos.
• Música y espectáculos: Dj Música Lounge e
internacional, Espectáculos y Música en vivo, Show y
trio prehispánico, danza árabe, danza aérea, diversos
instrumentos musicales y mas.
MAPA DEL
RESTAURAUNT:
CAPACIDAD DE BOBEDAS:
El restaurante alux esta dividido en diferentes secciones lascuales tienen temáticas y
algunas son para actividades especificas como ceremonias mayas
CAPACIDAD DEL ALUX: 250 comensales para una cena formal ocupando nuestras
diferentes bobedas
ALUX RESTAURANT: esta zona se encuentra en la bobeda mas grande y tiene capacidad de
50 comenzales
COMEDOR CENOTE: adornado por un cenote natural, se encuentra, se encuentra en la
bobeda mas grande y tiene capacidad para65 comensales
ALUX BAR & LAUNGE: La segunda bobeda mas grande con capacidad de 60 personas o
hasta 120 personas de pie
RESTAURANT:
ALUX BAR &
LOUNGE:
CEREMONIA
MAYA:
EL ENCANTO:
DESEO:
CENOTE:
BÓVEDAS PRIVADAS: AMOR,
INSPIRACIÓN:
ORGANIGRAMA:
EL SERVICIO:
•
Un servicio notable es el atributo que distingue a los
mejores lugares; hace sentir cómodo al cliente y logra
que sucomida sea placentera. El equipo no solo provee
alimentos y bebidas, sino que también se asegura de
los detalles agradables de una comida, como la música
suave u otros detalles que puedan estropearla como el
ruido de la vajilla, el plaque artículos innecesarios, etc.
El equipo no solo debe captar las necesidades del
cliente si no anticiparse a las que aún no ha
manifestado. El cuidado de los DETALLESes la
diferencia que hace a un servicio destacado; esto es
tan o más importante que la comida y se dice que un
cliente puede perdonar una comida mala comida, pero
nunca un mal servicio.
10 PUNTOS BASICOS PARA
OFRECER UN BUEN SERVICIO:
•
Primera impresión: Solo hay una oportunidad para dar
una buena impresión, y es la primera. Los primeros
juicios que tenga el cliente al llegar al lugar puedenllegar a alterar completamente su experiencia
•
La bienvenida: Una cálida bienvenida asegura al cliente
que puede relajarse y disfrutar de su comida
•
El conocimiento: E l mesero tiene que estar
perfectamente bien empapado de toda esa información
necesaria
•
Eficiencia: : Mejor hecho en el trabajo =más dinero=
menos esfuerzos
•
Puntualidad: Anticipar las necesidades del cliente
10 PUNTOS...
RESTAURANT
LOUNGE.
• El propósito de esta auditoria al Restaurante
Alux es para buscar desperfectos que
pudiesen existir en la empresa y generar
métodos estratégicos para poder corregirlos.
• En primera estancia nos dedicamos a la tarea
de investigar un poco más acerca de su
situación actual, su historia y buscar cualquier
dato que pudiese ayudarnos.
INTRODUCCION
Alux es unRestaurant, Bar, Lounge dentro de una
caverna llena de magia y misticismo parte de las
maravillas que la naturaleza nos regala.
La caverna contiene estructuras y formas extrañas, así
como energías vivas que habitan dentro y provocan
tranquilidad interior.
Su creación y formación es milenaria, al mismo tiempo
podrás apreciar y disfrutar el impresionante espectáculo
visual que miles de estalactitas yestalagmitas le
otorgan a este misterioso y enigmático lugar.
INTRODUCCION
Disfruta de una deliciosa cena en un entorno natural
y místico, una experiencia única e inolvidable.
Envuélvete en el ambiente de los cenotes, lugares
sagrados para los mayas contemporáneos, como lo
fueron para sus ancestros.
Según la tradición, el agua que atesoran esos pozos
es considerada “virgen o pura” debido a que noha
sido tocada por la luz.
Celebra una majestuosa ceremonia maya, dirigida
por un Chaman en el entorno de una caverna mística
y llena de energía positiva.
FICHA TÉCNICA
• Restaurante: Alux Restaurant bar & lounge
• Tipo de cocina: Mexicana, Internacional y Prehispánica.
• Ubicación: Av. Juárez entre la 65 Av. & 70 Av. oeste de la
carretera 307, Playa del Carmen, Quintana Roo, México.
• Código devestir: Elegante Casual.
• Giro: Restaurante-Bar-Lounge. Producción, planeación y
coordinación de eventos.
• Música y espectáculos: Dj Música Lounge e
internacional, Espectáculos y Música en vivo, Show y
trio prehispánico, danza árabe, danza aérea, diversos
instrumentos musicales y mas.
MAPA DEL
RESTAURAUNT:
CAPACIDAD DE BOBEDAS:
El restaurante alux esta dividido en diferentes secciones lascuales tienen temáticas y
algunas son para actividades especificas como ceremonias mayas
CAPACIDAD DEL ALUX: 250 comensales para una cena formal ocupando nuestras
diferentes bobedas
ALUX RESTAURANT: esta zona se encuentra en la bobeda mas grande y tiene capacidad de
50 comenzales
COMEDOR CENOTE: adornado por un cenote natural, se encuentra, se encuentra en la
bobeda mas grande y tiene capacidad para65 comensales
ALUX BAR & LAUNGE: La segunda bobeda mas grande con capacidad de 60 personas o
hasta 120 personas de pie
RESTAURANT:
ALUX BAR &
LOUNGE:
CEREMONIA
MAYA:
EL ENCANTO:
DESEO:
CENOTE:
BÓVEDAS PRIVADAS: AMOR,
INSPIRACIÓN:
ORGANIGRAMA:
EL SERVICIO:
•
Un servicio notable es el atributo que distingue a los
mejores lugares; hace sentir cómodo al cliente y logra
que sucomida sea placentera. El equipo no solo provee
alimentos y bebidas, sino que también se asegura de
los detalles agradables de una comida, como la música
suave u otros detalles que puedan estropearla como el
ruido de la vajilla, el plaque artículos innecesarios, etc.
El equipo no solo debe captar las necesidades del
cliente si no anticiparse a las que aún no ha
manifestado. El cuidado de los DETALLESes la
diferencia que hace a un servicio destacado; esto es
tan o más importante que la comida y se dice que un
cliente puede perdonar una comida mala comida, pero
nunca un mal servicio.
10 PUNTOS BASICOS PARA
OFRECER UN BUEN SERVICIO:
•
Primera impresión: Solo hay una oportunidad para dar
una buena impresión, y es la primera. Los primeros
juicios que tenga el cliente al llegar al lugar puedenllegar a alterar completamente su experiencia
•
La bienvenida: Una cálida bienvenida asegura al cliente
que puede relajarse y disfrutar de su comida
•
El conocimiento: E l mesero tiene que estar
perfectamente bien empapado de toda esa información
necesaria
•
Eficiencia: : Mejor hecho en el trabajo =más dinero=
menos esfuerzos
•
Puntualidad: Anticipar las necesidades del cliente
10 PUNTOS...
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