Alza De Precio En El Huevo

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Los productores de pollo y huevo incrementaron el precio del producto del huevo argumentando los altos costos de producción, así como la enfermedad que se propago y que hubo muchas perdidas en esta industria. Las autoridades gubernamentales consideran injustificado el incremento del precio del huevo y de la carne de pollo para lo cual decidieron tomar medidas al respecto considerandoque es un producto básico para la alimentación del pueblo mexicano.
Para poder comenzar a abordar este tema debemos de tener un conocimiento sobre por que se empezó todas estas circunstancias, pues bien este problema comenzó a suscitar desde que se dio a conocer que en Jalisco había un brote de gripa aviar.
Pero que es la gripa aviar? Pues bien la gripe de las aves o gripe aviar es unaenfermedad infecciosa originada por el virus de la gripe tipo A. que puede afectar a cualquier ave, aunque se cree que algunas especies son más vulnerables que pueden llegar hasta con mayor índice de mortalidad.
En este tipo de enfermedad también podemos encontrar varios subtipos sobre la base de sus proteínas de membrana hemaglutinina (H) y neuraminidasa (N). Hasta la fecha se reconocen 15 subtipos dehemaglutininas del virus de la gripe (H1-H15) y 9 subtipos de neuraminidasas (N1-N9). Hasta ahora, todos los brotes de las formas muy patogénicas han sido causados por los virus A de la gripe de los subtipos H5 y H7. Estos últimos son los que causan mayores índices de mortalidad en las aves. Estos virus son altamente contagiosos entre animales. La transmisión de este virus se puede producir porcontacto directo con material infectado de granja o por vía mecánica; este virus puede vivir durante largos periodos de tiempo en el ambiente, especialmente cuando las temperaturas son bajas. Por el contrario, el virus no sobrevive a temperaturas altas.
En ocasiones existe la posibilidad en que el virus de la gripe aviaria cambie y que pueda infectar a seres humanos y se propague fácilmente deuna persona a otra. Debido a que estos virus generalmente no infectan a los humanos, hay poca o ninguna protección inmune contra los mismos entre la población humana. Si un virus de la gripe aviaria llegara a infectar a las personas y adquirir la capacidad de propagarse fácilmente de persona a persona, esto podría marcar el inicio de una pandemia de gripe.
Pues ahora bien conociendo y teniendo yabien lo que es la gripa aviar y que en ocasiones puede llegar a afectar a los humanos, continuemos de como fue que se da en Jalisco y en la republica mexicana este tipo de virus el cual a ocasionado el incremento en el huevo.
Pues comencemos, en Jalisco se empezaron a dar los primeros casos de virus aviar entre los meses de Junio y Julio en donde solo se decía que eran pocas la aves infectadas yque se solucionaría todo en el momento que los animales fueran inyectados con el antídoto que las salvaría de la muerte. Para el 5 de julio se dio el informe de que el control del brote AH7N3 avanzaba en las granjas de los municipios de Tepatitlán y Acatic. Que se había destrabado la movilización de huevo en granjas afectadas y se permitía su salida con certificados especiales de movilización.El director del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Enrique Sánchez Cruz, explicó que revisaron 129 granjas y confirmaron la presencia de este virus en 24 (18%) de ellas; 10 granjas más habían resultaron negativas y en el resto continuaban el diagnóstico de laboratorio.
Para el día el día 18 de julio se dio a conocer a través del Servicio Nacional deSanidad e Inocuidad Alimentaria (Senasica) que la influenza aviar AH7N3 ya había causado la muerte por enfermedad o sacrificio a 3.8 millones de aves. Así como detalló que 138 granjas se encuentran bajo una estricta vigilancia. Que en las 253 granjas avícolas en donde se concentraba la vigilancia y monitoreo se concentraba una parvada de 16.5 millones de gallinas, de las que 9.3 se tenían bajo una...