Alzheimer












Que la comida sea tu alimento y el alimento tu medicina
Hipócrates







Dedicamos esta monografía
a nuestro señor Jesús
quien nos observa y guía en nuestro caminar.

A nuestros padres
a quienes gracias a su esfuerzos
nos brindan un techo y permiten
que estudiemos.

Y finalmente
pero no menos importante
a la Lic. Miriam Ruth Alva Angulo
quien con susconocimientos y experiencias
nosguíara a lo largo de
nuestra carrera nutricional.




INDICE

CONTENIDO PAG
INTRODUCCION 05
TEMA: ENFERMEDAD DEL ALZHEIMER
1. FISIOPATOLOGIA 06

2. DIAGNOSTICO 07
2.1. DIEZ SIGNOS DE ALERTA DE ALZHEIMER 07
2.2. DIEZ SIGNOS QUE NO APLICAN ALZHEIMER 08
2.3. CRITERIOS PARA TODAS LAS CAUSAS DE DEMENCIA 092.4. DEMENCIA CAUSADA POR LA ENFERMEDAD DE ALZHEIMER
PROBABLE 10

3. CARACTERISTICAS 11

4. TRATAMIENTO 12


5. TERAPIA NUTRICIONAL MEDICA 13

6. ASPECTOS FISIOLOGICOS NUTRICIONALES 14
6.1. ¿Por qué Y CUANDO PIERDEN PES? 14

7. MODIFICACION DE LA DIETA 15

8. RECOMENDACIONES NUTRICIONALES 16


9. ALIMENTOS PERMITIDOS 1810. ALIMENTOS NO PERMITIDOS 18


11. FACTORES DE RIESGO 19
CONCLUSION 20
BIBLIOGRAFIA 21
ANEXO 22



INTRODUCCION

Muchas personas se preocupan de volverse más olvidadizos al envejecer. El cerebro cambia tanto como el resto del cuerpo con la edad.La mayoría de la gente se da cuenta que le toma más tiempo en procesar información y tieneproblemas para recordar ciertas cosas. Sin embargo, la pérdida de memoria severa, la confusión y el pensamiento lento no son una parte normal del envejecimiento.
Muchas condiciones médicas pueden causar problemas de la memoria o interrumpir funciones mentales. Los síntomas pueden mejorar cuando tratamos la causa principal.
La demencia se define como el deterioro adquirido en las capacidadescognitivas que entorpece la realización satisfactoria de actividades de la vida diaria. El Alzheimer es la principal causa de demencia entre los adultos mayores que tiene el déficit de memoria como uno de sus síntomas más tempranos y pronunciados.
El Alzheimer (al-SAI-mer) es una enfermedad cerebral que causa problemas con la memoria, la forma de pensar y el carácter o la manera de comportarse. Estaenfermedad no es una parte normal del envejecimiento. Esta enfermedad empeora al pasar el tiempo. Aunque existen muchos síntomas, la mayoría de las personas experimenta pérdida de memoria severa que afecta las actividades diarias y la habilidad de gozar pasatiempos que la persona disfrutaba anteriormente.
La incidencia de la EA aumenta con la edad; excepcional antes de los 50 años, se puedepresentar en 1 o 2% de los sujetos de 60 años, en 3 a 5% de los sujetos de 70, en el 15-20% de los sujetos de 80 años y en un tercio o la mitad de los mayores de 85; suele tener una duración media aproximada de 10-12 años, aunque ello puede variar mucho de un paciente a otro. Es más frecuente en la mujer que en el hombre. Esto se debe a que entre los adultos mayores sobreviven más mujeres que hombres.ENFERMEDAD DEL ALZHEIMER


1. FISIOPATOLOGIA

La enfermedad de Alzheimer (EA) es una enfermedad neurodegenerativa progresiva caracterizada en el encéfalo por masas anormales de ß – amiloide y ovillos neurofibrilares compuesto por proteínas mal ubicadas. La enfermedad de Alzheimer se ha definido como una enfermedad que desdobla proteínas o proteopatía, debido a la acumulaciónde proteínas Aβ y tau, anormalmente dobladas, en el cerebro.
Las placas neuróticas están constituidas por pequeños péptidos de 39–43 aminoácidos de longitud, llamados beta-amiloides; El beta-amiloide es un fragmento que proviene de una proteína de mayor tamaño conocida como Proteína Precursora de Amiloide (APP). Esta proteína es indispensable para el crecimiento de las neuronas, para su...