AMANDA QUIMICA PROTE NAS Y BIOMOLECULAS

Proteínas y
Biomoléculas

Biomolécula
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres
vivos. Los seis elementos químicos o bioelementos más abundantes
en
los
seres
vivos
son
el carbono,
hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo
y azufre
(C,H,O,N,P,S)
representando alrededor del 99 % de la masa de la mayoría de
las células, con ellos se crean todo tipos de sustancias o
biomoléculas(proteínas, aminoácidos, neurotransmisores)

Principales componentes
• Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos,
compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia
de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza
de enlace es directamente proporcional a las masas de los
átomos unidos.
• Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar
esqueletostridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con
número variable de carbonos.
• Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples)
entre C y C; C y O; C y N. Así como estructuras lineales,
ramificadas, cíclicas, heterocíclicas, etc.
• Permiten la posibilidad que con pocos elementos se den una gran
variedad
de grupos
funcionales
(alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos, aminas,
etc.)
conpropiedades químicas y físicas diferentes.

Biomoléculas
inorgánicas
Son moléculas que poseen tanto los seres vivos como los cuerpos
inertes, aunque son imprescindibles para la vida, como el agua, la
molécula inorgánica más abundante, los gases (oxígeno, etc.) y las
sales
inorgánicas: aniones como fosfato
(HPO4−), bicarbonato
(HCO3−) y cationes como el amonio (NH4+).

Biomoléculas orgánicas
Sonsintetizadas principalmente por los seres vivos y tienen una
estructura con base en carbono. Están constituidas, principalmente,
por los elementos químicos carbono, hidrógeno y oxígeno, y con
frecuencia también están presentes nitrógeno, fósforo y azufre; a
veces se incorporan otros elementos pero en mucha menor
proporción.

Importancia de la
bioquímica
Nos permite conocer gran parte de la estructurade los seres vivos,
permitir avances médicos, mejorar las condiciones de vida, ayuda a
la conservación de alimentos , beneficia al medio ambiente. Hasta
ahora la bioquímica ha sido utilizada principalmente en tratamientos
preventivos para enfermedades como el Cáncer, Alzheimer,
Parkinson o la Esquizofrenia entre otros; es decir, para terapias
químicas en general. Pero la tendencia va haciaaprovechar la
ventaja de esta ciencia, que consiste en permitir comparar lo que
falta y tomar lo que ya existe en el organismo, es decir, mantener la
homeóstasis (estado de estabilidad) del cuerpo.

Carbono
Compuestos del carbono importantes para la vida
Plantas y
animales
producen y
consumen
compuestos
orgánicos

producción
de dióxido
de carbono,
agua y
energía.

Papel
importante
en el planeta
tierra,ciencia y
química

Químic
a
orgánic
a

Bioquímic
a

Importanci
a

Forma
covalente
s

Electrone
s

Proteínas y aminoácidos
Acta
para
factores
externo
s

Tienen
célula,
tejido,
organism
o

Proteína
Son
biomolécul
as

Fórmula
general

Monómero
de la
proteína
Aminoácid
o

H
R-C-COOH
NH2

Contienen
un grupo
amino y
uno
carboxilo

Clasificación de las
proteínas
Según su forma
• Fibrosas: presentancadenas polipeptídicas largas y una estructura
secundaria atípica. Son insolubles en agua y en disoluciones
acuosas. Algunos ejemplos de éstas son queratina, colágeno y
fibrina.
• Globulares: se caracterizan por doblar sus cadenas en una forma
esférica apretada o compacta dejando grupos hidrófobos hacia
adentro de la proteína y grupos hidrófilos hacia afuera, lo que hace
que sean solubles endisolventes polares como el agua. La mayoría
de las enzimas, anticuerpos, algunas hormonas y proteínas de
transporte, son ejemplos de proteínas globulares.
• Mixtas: posee una parte fibrilar (comúnmente en el centro de la
proteína) y otra parte globular (en los extremos).

Clasificación de las
proteínas
Mixta

Clasificación de las
proteínas
Según su composición química
• Simples: su hidrólisis solo...