Amas cocinar?

Entrevista a un cocinero

 
¿Nombre?
Mi nombre no es importante, pero debo decirte que represento a muchas personas
 
¿A qué te dedicas?
A alimentar y emocionar a las personas
 
¿Cómo haceseso?
Preparando o diseñando platos que sean artísticos o sencillos, simples o elaborados. Donde cada bocado sea capaz de llevarnos a sabores de nostalgia o nos embarquen en un viaje hacia un nuevodescubrimiento.
 
Suena a algo más simple de lo cotidiano…
 Es que las personas deben comer, es una necesidad por naturaleza. Cuando buscan a un cocinero es porque quieren algo mas allá de la simplealimentación, buscan ser sorprendidas, consentidas. Transformando lo habitual en algo emocional.
 

¿Cuántos tipos de cocina hay?
Solo una, la buena
 
Y todos esos estilos que hay a fuera… Cada pueblo, cada país tiene su manera de elaborar sus platos tradicionales, los cuales son parte de su escudo culinario. En los ingredientes no hay mucha diferencia ya que prácticamente en todos ladospodemos encontrar las mismas frutas, verduras y carnes. Lo que diferencia a cada estilo son las técnicas, o sea la manera de hacer las cosas, y la sazón, aquella mezcla de especias y hierbas que lahacen única. Pero lo que nos une como mundo gastronómico es el orgullo de nuestras tradiciones en querer hacerlo siempre bien.
 
¿Cualquiera puede cocinar?
Si, solo que el cocinero lo hace de unamanera más atractiva y diferente
 
¿Significa que el cocinero cocina mejor que cualquier persona común?
Mejor no, solo diferente. En gustos no hay disgustos, nuestra propuesta es diferente y podemosllegar a ser especialistas.
 
¿Con que no puede competir un cocinero?
Con la cocina de la madre
 
¿Por qué has escogido este trabajo?
Porque tengo una vocación de servicio, me gusta comer, adorola cocina y soy feliz en esto
 
¿Eres feliz?
Hago lo que más me gusta, eso me hace feliz
 
 ¿Eres chef o cocinero?
Cuando estoy en mi trabajo soy chef, ya que ese es mi cargo, tengo gente bajo...