Amazonas

Ubicación: El departamento de Amazonas Se encuentra en el noreste peruano. |
Extensión: 39 249 km2 |
Capital: Chachapoyas (2334 msnm) |
AMAZONAS
Folklore y Gastronomía |
Se caracteriza por sus danzas como: la chumaichada, la danza de levanto el ancashkeskin, las trenzas y la chuquiac. El pueblo de Jalca es oficialmente reconocido como capital del folklore amazonense.
Ente sus platostípicos están: El purtumute, el shipasmute, el picante de cuy, los juanes de yuca, el cuy con papas y maní, la cecina de res y cerdo el rhirumbe, los tamales y humitas, y las bebidas tradicionales son: la mistela, la aloja, el guarapo, el abejadito, el licor de leche, de mora y el chuchuhuasi. |

GASTRONOMÍA
Dentro de los platos típicos del departamento destacan:
 Purtumute: frijolessancochados y aderezados, servidos con mote sancochado (maíz desgranado y     hervido) y pescado de río seco y frito.
 Picante de cuy: guiso de cuy cocinado en salsa de maní y ají panca.
 Juanes de yuca: yuca hervida rallada, mezclada con arroz y gallina aderezada, todo envuelto en     hoja de bijao y hervido.
 Cecina: carne de res o cerdo seca y salada.
 Tamales: masa de maíz rellenacon carne, envuelta en hojas de plátano y cocida al vapor.
 Humitas: masa dulce de maíz rellena con canela y pasas, envuelta en hojas de maíz y cocida al     vapor.
 Inchik Uchu: yuca sancochada con salsa de maní, ají y culantro.

Además se ofrecen bebidas tradicionales como :
 Guarapo: bebida de caña dulce fermentada.
 Chuchuhuasi: aguardiente a base de una raíz amarga yastringente que es muy popular en todo el    oriente peruano.
DANZAS

Entre las más populares manifestaciones folklóricas destacan las diferentes danzas de la zona, como la Chumaichada, la Danza de Levanto, el Ancashkeskin, las Trenzas y la Chuquiac.
Macanas |
Esta Danza se origina con los primeros habitantes Shipibos antes de unificarse con los Conibos, se practicaba cuando los jóvenes tenían queir a enfrentarse con sus enemigos o otros grupos etnicos, como los Boras, Yawuas, Shetebos.

Los Nativos Jóvenes tenían que pasar varias pruebas para que puedan formar parte de los macaneros de la comunidad Shipibas. Después de una prueba eran seleccionados para así poder defender el honor de sus tierras. Danza de significado Guerrero, Danzan solo Hombres Nativos.
Música: Se baila al ritmo delTanguiño y al son de la Quenilla, Tambor, bombo, Manguare, Maracas. |
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Ani Sheati |
Fiesta de la Bienvenida; Es una Danza propia de los Shipibos, Conibos del Alto, Medio y Bajo Ucayali, Esta Ceremonia se realiza con la visita de una Comunidad a otra.

Esta Fiesta empieza con la demostración de los hombres Shipibos y los Jóvenes adiestrados de diferentes formas, Ritmos Saltos yMovimientos. Luego las Mujeres después de servir abundante Masato a sus maridos demuestran sus cualidades físicas mediante la jalada de cabello con bastante fuerza saliendo vencedora la Shipiba que se mantiene en pie.

Luego de bailar y demostrar sus cualidades durante tres días la fiesta del Ani - Sheati culmina con un agradecimiento a la Comunidad visitante para que así durante esta temporadala visita sea devuelta por la otra Comunidad.

Música: Esta fiesta se da en un ritmo ritual y de destreza inigualable al son de la Quenilla, Tambor, Bombo, Manguare, Maracas. |
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Ayahuasca |
Fiesta de Curación o Borrachera. Es una Danza Basada en el Trabajo de los Curanderos Shamanes o Curiosos que practican este tipo de rituales con cuyas dietas pueden llegar a curar diversasEnfermedades como: Drogadicción, Alcoholismo, Enfermedades Venereas, Brujerías.

El Shaman mediante sus cánticos con los ayudantes preparan el Ayahuasca con el Palo Huasca y una mezcla de Chacruna para el mareo respectivo. Luego de pasar un fuerte Mapacho (agarro el tabaco puro) se encomienda con sus cánticos a los animales buenos y a los animales feroces de la Selva ya así con la ayuda de la...