Amazonas
Páginas: 2 (444 palabras)
Publicado: 16 de julio de 2014
PLATOS TIPICOS DEL AMAZONAS
En esta zona de Amazonas encontraremos una amplia variedad de platos típicos que son exquisitos y que se distinguen por sus ingredientes y variedad de sabores. Estosplatos tienen como ingredientes base a pescado, carne seca, verduras, legumbres, plátanos, yucas, y otros.
Entre los principales platos típicos de Amazonas tenemos:
Purtumute: Se prepara a base defrijoles y mote. Estos se mezclan con un aderezo hecho de culantro o cilantro. Este rico plato es muy consumido en Amazonas.
Enrollado: Es una especie de empanada pero de forma alargada que serellena con carne de res, carne de cerdo y carne de pollo, con huevos cocidos y pasas.
Tacacho con cecina: Se hace con plátano frito y machacado que luego se mezcla con manteca de chancho. Casi siemprese sirve con cecina – carne de cerdo seca y ahumada.
RESEÑA HISTORICA DE AMAZONAS
En la cuenca baja del río Utcubamba se desarrollaron las primeras huellas de los antiguos pobladores deAmazonas. En la década de los 70 la arqueóloga Ruth M. Shady Solis, determinó que posterior a los primeros pobladores itinerantes, se asentó la gran cultura Bagua (1300-200 a. C.) perteneciente al periodoformativo, los lugares que ella trabajó se enuentran en las actuales provincias de Bagua y Utcubamba (Bagua, La Pêca - Morerilla, El Salado); la planicie del Utcubamba en el pasado jugó un rolprimordial, pues era una especie de lugar de encuentro, entre los pobladores de la selva baja y las gentes venidas tanto del litoral como de las agreste cordillera, con la finalidad de trocar sus productos.FLORA:
Árboles Maderables: caoba, cedro, chonta, poma, árbol de sangre, palo de cruz, cocobolo, quinilla, asarquiro, quilloscapi, quillocisa, chilca brava, yngaina.
Plantas Medicinales:copaibo, sachindaso, hoje, caña agria, quinaquina, zarzaparrilla, alolva, piñón, ancusacha, bolsamullaca, chinchirilla, atapí, ojo de vaca.
FAUNA:
Mamíferos: oso hormiguero, puma, venado, sajino,...
PLATOS TIPICOS DEL AMAZONAS
En esta zona de Amazonas encontraremos una amplia variedad de platos típicos que son exquisitos y que se distinguen por sus ingredientes y variedad de sabores. Estosplatos tienen como ingredientes base a pescado, carne seca, verduras, legumbres, plátanos, yucas, y otros.
Entre los principales platos típicos de Amazonas tenemos:
Purtumute: Se prepara a base defrijoles y mote. Estos se mezclan con un aderezo hecho de culantro o cilantro. Este rico plato es muy consumido en Amazonas.
Enrollado: Es una especie de empanada pero de forma alargada que serellena con carne de res, carne de cerdo y carne de pollo, con huevos cocidos y pasas.
Tacacho con cecina: Se hace con plátano frito y machacado que luego se mezcla con manteca de chancho. Casi siemprese sirve con cecina – carne de cerdo seca y ahumada.
RESEÑA HISTORICA DE AMAZONAS
En la cuenca baja del río Utcubamba se desarrollaron las primeras huellas de los antiguos pobladores deAmazonas. En la década de los 70 la arqueóloga Ruth M. Shady Solis, determinó que posterior a los primeros pobladores itinerantes, se asentó la gran cultura Bagua (1300-200 a. C.) perteneciente al periodoformativo, los lugares que ella trabajó se enuentran en las actuales provincias de Bagua y Utcubamba (Bagua, La Pêca - Morerilla, El Salado); la planicie del Utcubamba en el pasado jugó un rolprimordial, pues era una especie de lugar de encuentro, entre los pobladores de la selva baja y las gentes venidas tanto del litoral como de las agreste cordillera, con la finalidad de trocar sus productos.FLORA:
Árboles Maderables: caoba, cedro, chonta, poma, árbol de sangre, palo de cruz, cocobolo, quinilla, asarquiro, quilloscapi, quillocisa, chilca brava, yngaina.
Plantas Medicinales:copaibo, sachindaso, hoje, caña agria, quinaquina, zarzaparrilla, alolva, piñón, ancusacha, bolsamullaca, chinchirilla, atapí, ojo de vaca.
FAUNA:
Mamíferos: oso hormiguero, puma, venado, sajino,...
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