ambiental

COMERCIALIZACION DE UN TANQUE RECOLECTOR DE AGUAS DE LOS LAVAPLATOS, QUE PERMITA PROCESAR ADECUADAMENTE ESTE RECURSO Y PODER REUTILIZARLO EN ACTIVIDADES DE ASEO GENERAL EN RESTAURANTES LEGALES DE BUCARAMANGA.















ELKIN DAVID CARVAJAL

FRANCY YOMARA CUY MEJIA
ANGIE PAOLA DUARTE LOPEZ
ROSALBA PRADA BARAJAS







SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE- SENACENTRO DE SERVICIOS EMPRESARIALES Y TURISTICOS
TÉCNICO EN COCINA
BUCARAMANGA
2015


1. DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

Creación y comercialización de un tanque de recolección, que se implementara en los restaurantes de la ciudad de Bucaramanga; para recolectar el agua de los lavaplatos. Este tanque tendrá diferente capacidad de acuerdo a las exigencias de cada establecimiento. Contará con unfiltro de gran potencia que retire los residuos y se instalara un proceso de tratamiento adecuado con el cuál se eliminen partículas de aceite y otros microorganismos e impurezas, con el fin que este recurso sea apto para su re utilización en actividades de aseo general del establecimiento.

2. JUSTIFICACIÓN DEL PROYECTO

El agua, un recurso renovable, quizás más abundante en Colombia que enotros países, y del que se cree o se creía hasta hace algunos años inagotable, hoy sufre una crisis la cual no se fundamenta únicamente en su agotamiento progresivo debido al cambio climático; sino también se está viendo afectado por el mal uso que le damos, al desperdiciar este recurso natural tan valioso e indispensable para el planeta en general.
La creación e implementación de un tanquerecolector de agua residual dentro de los establecimiento de comida de la ciudad de Bucaramanga, se hace con el fin de contribuir a la conservación del medio ambiente, y a concientizar a la comunidad de la importancia de valorar y tratar adecuadamente este recurso.
Reutilizar la mayor parte de este recurso, beneficiara a la comunidad en general y a los propietarios de los establecimiento; viendouna ostensible reducción de costos y a su vez ser reconocidos por participar en un proyecto con responsabilidad ambiental.

3. OBJETIVO GENERAL

Determinar mediante aplicación de encuestas a los establecimientos de comida de la ciudad de Bucaramanga, su interés en ser partícipes de la idea de negocio propuesta. El objetivo del proyecto es incentivar el buen manejo de este recurso tanvalioso, dando comienzo en los restaurantes de la ciudad, teniendo en cuenta el gran consumo de agua que allí se genera.

3.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Establecer la necesidad de implementar un plan de reutilización del agua utilizada en los restaurantes de la ciudad de Bucaramanga, con el fin de minimizar su consumo.
Demostrar cuan factible y beneficioso es dicho proyecto para la comunidad engeneral, y para los propietarios de los establecimientos de comida en Bucaramanga.
Realizar un estudio ambiental mediante la valoración de los impactos positivos y negativos que puede generar la ejecución de este proyecto con el propósito de ser partícipes en la recuperación del medio ambiente.
Realizar un análisis de viabilidad económica para las estrategias propuestas.



4. LOCALIZACIÓNFISICA

La ejecución del proyecto se realizara en la ciudad de Bucaramanga. Se contará con unas instalaciones físicas en el barrio San Francisco donde se diseñaran unas oficinas para brindar asesoría completa al cliente sobre nuestro proyecto.

También se incluirá una bodega donde se tendrán los tanques, fabricados bajo pedido para cada establecimiento.

Se contará con un área específicapara instalación de filtros y adecuación del proceso de tratamiento que se le dará a las aguas residuales, estos procesos realizados por personal altamente capacitado para su ejecución.







5. ACTIVIDADES Y TAREAS

Inicialmente se diseñara y aplicará una encuesta dirigida a los restaurantes de la ciudad, con el fin de determinar cuan interesados estarían en participar en dicho...