ambiente obesogenico

 UNIVERSIDAD DE QUINTANA ROO.
DIVISIÓN DE CIENCIAS DE LA SALUD
METODOLOGÍA Y TÉCNICAS DE LA INVESTIGACIÓN

AMBIENTE OBESIGÉNICO ESCOLAR DE NIÑOS EN ESCUELAS PRIMARIAS DE LA CIUDAD DE CHETUMAL QUINTANA ROO EN MÉXICO.
INTRODUCCIÓN:
En el presente trabajo se expondrán las investigaciones sobre los hábitos alimenticios en niñosy el papel que juega para la salud en el ambiente escolar de las escuelas de Chetumal Quintana Roo en México. Con esto podemos delimitar de donde proceden y cuáles son los factores de riesgo en el aumento de la obesidad en niños; así como la asociación de la obesidad con problemas de salud y enfermedades crónicas degenerativas durante la edad adulta.
La alimentación y la nutrición de los niñoses influenciada por los aspectos biológicos, ambientales y socioculturales que durante la infancia contribuyen al desarrollo de los niños, asi también como su crecimiento óptico. Es necesario que en esta etapa de crecimiento los niños adquieran hábitos alimentarios saludables. Pero sin embargo hay que considerar factores de tipo fisiológicos, sociales y familiares, donde estos últimos ejercen unamayor influencia de los patrones de consumo. Los hábitos alimentarios se han ido modificando por factores que alteran la dinámica familiar tales como la menor dedicación y falta de tiempo para cocinar y la pérdida de autoridad en cuanto a la cantidad y calidad de los alimentos que consumen los niños.
La publicidad mediante los medios de comunicación ah contribuido a que la mayoría de los hábitosalimenticios se modifiquen mayormente en los niños debido a que son más propensos y fáciles de manipular, mediante imágenes y consumo de alimentos nuevos y atractivos para la vista, los que la mayor parte de las veces no son saludables.
Considerando la problemática anterior, nos dirigimos al ambiente estudiantil, el rol que juega la escuela en la promoción de factores en hábitos alimenticios, endonde la colaboración entre los profesionales de este campo, los profesores, los padres de familia y las autoridades sanitarias deben contribuir para promover hábitos alimenticios y por lo tanto estilos de vida saludables que perduren hasta la etapa adulta, disminuyendo el riesgo de desarrollar enfermedades crónico-degenerativas.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN EN LA EDAD ESCOLAR.
La alimentación en elámbito escolar es primordial ya que es un factor de aprendizaje que genera un hábito en los niños, incluyendo las costumbres alimenticias de cada sociedad y aquí intervienen factores biológicos, socioculturales, psicológicos y ambientales (1,2). En el caso de la alimentación como un proceso social, esto no sólo permite al organismo adquirir sustancias energéticas y estructurales necesarias para lavida (3), sino también son símbolos que sirven para analizar la conducta (4).
Los procesos antes mencionados cumplen dos objetivos primordiales durante la infancia: (5) conseguir un estado nutritivo óptimo, mantener un ritmo de crecimiento adecuado y tener una progresiva madurez biopsicosocial y (1) establecer recomendaciones dietéticas que permitan prevenir enfermedades de origen nutricional quese manifiestan en la edad adulta pero que inician durante la infancia (6). Es en esta etapa cuando se adquieren los hábitos alimentarios que tendrán durante toda su vida; sin embargo, también es una etapa de gran variabilidad (7, 8) debido a la presencia de factores como: el desarrollo económico, avances tecnológicos, la incorporación de la mujer al ámbito laboral, la gran influencia de lapublicidad y la televisión, la incorporación más temprana de los niños a la escuela y la mayor posibilidad por parte de los niños de elegir alimentos con elevado aporte calórico y baja calidad nutricional (9).
EL CASO MEXICANO
En tan solo 7 años, el aumento de casos de sobrepeso y obesidad en niños entre 5 y 11 años de edad fue de casi el 40%.De manera segregada, el aumento de obesidad fue de 77%...