ambiente,sociedad y cultura

Ambiente, Sociedad y Cultura: Elementos para el estudio de los huertos

El hombre a lo largo de los cuatro o cinco millones de años que posee su desarrollo histórico-evolutivo, ha colonizado prácticamente todos los ambientes terrestres del planeta (Sutton y Anderson, 2010), esto en virtud de obtener los medios y satisfactores necesarios para su existencia, como alimento, vivienda, combustible(leña), ropa, medicina (Chávez, 1998). Esta relación entre el hombre y su ambiente ha tenido un intrincado desarrollo tanto en el tiempo, desde los primeros homínidos hace dos millones de años (Steward, 1972), como en el espacio, en donde ha sido capaz de adaptarse a la enorme diversidad geográfica y ambiental del planeta, generando cultura y coexistiendo con su medio  (Sutton y Anderson, 2010).De esta manera, el vínculo entre el hombre y el ambiente que lo rodea, constituye un proceso dinámico, indivisible (Alvarado, 2003). Lo anterior, se fundamenta en el hecho, como lo menciona Alvarado (2003),…ni naturaleza ni cultura son posibles de observar químicamente puras…; debido a que cada una se define por la otra (Tomé, 2005). Como sociedad, observamos al medio ambiente con la apreciaciónque nuestra cultura nos proporciona, y esta apreciación está condicionada por el modo en que concretamente nuestra cultura intercambia energía con la naturaleza (Alvarado, 2003).
Hoy en día, diferentes estudios mencionan a la cultura como el principal mecanismo por el cual los seres humanos se adaptan a su ambiente (Sutton y Anderson, 2010); sin embargo, la forma en que la cultura se relaciona conel medio ambiente puede ser vista de diferente manera; algunos estudios mencionan que la cultura se origina en un determinado ambiente, o sea, que depende totalmente de los factores ambientales. Otros estudios mencionan que existe una dependencia recíproca entre cultura y entorno, que es la cultura la que da lugar a la explotación de la naturaleza, lo que contribuye a su vez a la formación de lacultura (Stora, 1994).
La cultura como comportamiento aprendido y compartido, es el elemento fundamental que diferencia a los seres humanos de los animales y es transmitida en gran medida a través de la observación, la práctica, la experiencia y el lenguaje. Asimismo, cada persona pertenece a una cultura, un grupo de personas que comparten el mismo patrón básico de comportamiento aprendido, losmismos valores, puntos de vista, el lenguaje, y la identidad. Consecuentemente, la cultura es un instrumento de ajuste, un sistema de adaptación generado por sociedades bajo condiciones ambientales, espaciales, temporales e históricas particulares; y es a partir de este instrumento, cuando un grupo social se relaciona o adapta de manera directa e indirecta con su entorno natural inmediato, y desdeluego con los componentes de otras sociedades (Steward, 1955).
Esta adaptación como manera de relacionarse con el medio ambiente, desde el punto de vista biológico se puede definir como los rasgos de un organismo que lo hacen más apto para sobrevivir y reproducirse (Odum y Barrett, 2006); sin embargo, para la sociedad humana, la adaptación dista un poco del concepto biológico, definiéndose como lamodificación que se presenta en el cuerpo, en las especies o en la cultura, en respuesta a cambios y condiciones en el medio (Sutton y Anderson, 2010). Para la mayoría de los organismos en el ambiente, la adaptación es puramente biológica, y en última instancia regulada por la selección natural; sin embargo, para los seres humanos, la adaptación también es cultural, es un mecanismo que puedeactuar en un tiempo corto y es la manera en que las personas pueden adaptarse al ambiente, a través del comportamiento colectivo y/o la tecnología (Sutton y Anderson, 2010); ya que se realiza mediante ajustes que no son filogenéticos y por lo tanto, varían de acuerdo con los sucesos que influyen en la vida de las diferentes comunidades (Steward, 1955).
La adaptación sociocultural es resultado de...