ambiente

NOMBRE FUNCION IMAGEN
CUCHILLOS DE COCINA Cuchillo cocinero
Cuchillos de hoja ancha con filo fuerte y estable. Multi-usos para limpiar, cortar y picar verduras.



Cuchillo deshuesadorCuchillos de hoja delgada y curva con filo liso. Se usa para quitar los los huesos de las piezas de carne.


Cuchillo jamonero
Cuchillos de hoja larga, flexible y delgada, con filo liso. Se usa paracortar jamón y piezas grandes de carne.


Cuchillo chuletero
Cuchillos de hoja delgada pero fuerte. Se usa para cortar filetes, chuleta y carnes asadas.


Cuchillo verduras
Cuchillo pequeño dehoja fuerte y filo liso. Se usa para cortar y pelar verduras y frutas.


Cuchillo Santoku
Cuchillos de hoja ancha y afilada con alveolos antiadherentes es multi-usos, se utilzia para prepararverdura, pescado y carne.
Cuchillo panero
Cuchillos de hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan


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Cuchillo mondador
Cuchillos pequeños yligeros de punta aguda. Se usa para pelar frutas, verduras y tubérculos.






CHAIRA PARA AFILAR CUCHILLOS Es un utensilio que se emplea para asentar los filos de cuchilloso los filos de otros elementos de características similares. Su utilización es de común aplicación en el hogar, como también es muy usual su empleo por carniceros, carpinteros, zapateros y así mismoen otros oficios que utilicen con frecuencia el cuchillo.





SUABIZADOR O ABLANDADOR DE CARNE El utensilio también se denomina mazo de carne, y se emplea para ablandar trozos de carne antesde cocinarlos. Generalmente parece un martillo hecho de metal o madera, con un mango corto y una gran cabeza, a veces hueca, típicamente cuadrada. Tiene filas de pequeños picos o puntas en losextremos. Al golpear la carne con el mazo se ablandan las fibras, haciendo que la carne sea más fácil de masticar y digerir. Es útil cuando se cocinan cortes particularmente duros de carne, y resulta...