america del sur

Páginas: 3 (658 palabras) Publicado: 6 de septiembre de 2015
Brasil
 La cocina de Brasil es muy regionalizada, por lo que cada
zona posee sus propios platos tpicos que, a veces, son
desconocidos de una región a otra debido a su gran
extensión territorial ,como son la  feijoada (‘ frijolada ' en
español) , y la  Moqueca (denominada a veces también
como Moqueca de Peixe)

• LA FEIJOADA.
Es un platillo tpico de la comida Brasileña y
Portugal, consideradoplato nacional.
Sus ingredientes básicos son los frijoles. Suelen ser
negros en Brasil y rojos en Portugal.
Suele presentarse acompañada de arroz y naranjas.
En casi todo el territorio Brasileñosuele
espolvorearse con harina de mandioca (yuca) y
en muchas partes se usa una mezcla de esa
harina con otros ingredientes, como huevos,
longaniza entre otros.

Ingredientes feijoada
Judias negras/frijoles 500 g.
Agua 1 L.
Laurel 2 hojas
Carnes
Costilla de Cerdo 250 g.
Carne Vacuna seca 250 g.
Chorizo Ahumado 250 g.
Longaniza Ahumada 250 g.
Molho
Tocino Ahumado 250 g.
Cebollas 2
Ajos 2 dientesLaurel c/n
Tomates 4
Salsa Tabasco c/n
Sal y Pimienta c/n

La Moqueca de Peixe
Es un cocido de pescado, elaborado con cebolla,
pimiento, tomate y hojas de cilantro y
pimienta malagueta, todo elloelaborado con
aceite de palma y leche de coco. Se elabora
lentamente y no se le añade agua. El plato es
de origen indígena brasileño y originalmente
se elabora con hojas de diversos arboles. Caipirinha
Sin duda la bebida
nacional de Brasil,
elavorada de
CACHACA, azucar,
jugo de limon y
hielo.

Argentina
• Se caracteriza y diferencia de
las gastronomías del resto de  América
Latina por grandesaportes europeos.
En Argentina se combinan perfectamente, la
gastronomía criolla, italiana, española, en
mucha menor medida indígena e incluso algunos
pequeños infujos del África subsahariana,
debido alos esclavos llevados desde África al
territorio que actualmente es Argentina.

• resulta ser uno de los mayores
productores agrícolas del planeta. Es gran
productor de trigo, poroto, choclo o...
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