America:domesticacion plantas

 Introduccion
América desde el punto de vista biológico, sobresalieron muchas plantas insignias; como el maíz, la calabaza, papa, el cacao y otras que llegaron a ser la base de alimentación de variadas culturas, por otra parte el algodón, tabaco y coca destinadas a otros usos, aparentemente el proceso de domesticación se inició de manera independiente en los tres centros de origen deamérica entre 6500 y 5500 años.se dice que las sociedades involucradas en este proceso probablemente no fueron cazadores recolectores nomadas, sino que ya estaban familiarizados con la agricultura , conforme a esto la caza fue perdiendo importancia a medida que creció su dependencia de los abundantes recursos marinos y alimentos encontrados en plantas silvestres.
América
CACAO
La palabracacao procede de la azteca cacahuatl.en la cultura maya - cac quiere decir rojo (en referencia al color de la cáscara del fruto) 
- cau que expresa las ideas de fuerza y fuego. 
  
Se sabe que los primeros arboles del cacao crecían de forma natural a la sombra de las selvas tropicales en las cuencas del Amazonas y del Orinoco, hace ya unos 4000 años. Los mayas empezaron a cultivarlo hace másde 2500 años.los aztecas aprendieron de los mayas el cultivo y el uso de cacao.
El cacao simbolizaba para los mayas vigor físico y longevidad, lo usaban como medicina siendo recetado por sus médicos como relajante, como estimulante y como reconstituyente. La manteca del cacao se usaba como pomada para curar heridas,también despertaba el apetito sexual. Se describía diversas formas de elaborarlo y{perfumarlo, más líquido o espeso, con más o menos espuma, con miel, maíz o chile picante. Los nobles mexicanos hacían cocer el cacao con agua y para endulzarlo, le agregaban miel silvestre o jugo dulce de arce, aromatizándolo con un poco de vainilla,mientras que La gente sencilla le agregaba atole de maíz para hacerlo nutritivo. 

¿Cómo se hacía el chocolate? el simple moldeado de granos decacao tostados produce una pasta aceitosa, oscura y amarga que es el chocolate puro y en bruto. Licuado por calor, edulcorado con miel y aromatizado con vainilla era como se lo tomaban los aztecas.
los granos fueron usados como moneda por los Aztecas: un grano se podría cambiar por un tamal y cien granos servían para adquirir un buen pavo. El cacao moneda no circulaba solamente en el ImperioMexicano, sino también en los países vecinos y no solo servía para adquirir las cosas de poco precio, sino también las de gran valor como los esclavos,también era utilizado en ofrendas para los dioses. Tanto los Mayas como los Aztecas creían en las propiedades divinas y mágicas del cacao, por eso lo utilizaban en sus rituales sagrados de nacimiento, matrimonio y muerte. Se dice que cuando una persona ibaa ser sacrificada y se encontraba muy melancólica, era obsequiada con “xocoatl” mezclado con sangre de víctimas anteriores, para alegrarle lo poco que le quedaba de vida.
Comúnmente utilizado por los soldados antes de las marchas para ganar energías.


Calabazas

Existe suficiente evidencia arqueológica para considerar que las cucurbitáceas comenzaron a cultivarse por primera vez, de manerasistemática, enMesoamérica, en los estados de Puebla, Oaxaca y el Estado de México. Su cultivo también se practicó en épocas prehispánicas en prácticamente todo el resto de Mesoamérica, junto con el maíz y el frijol, conocida a veces como "las Tres Hermanas".
fueron apreciadas en la época prehispánica sobre todo por sus semillas pues son relativamente abundantes, representan una fuente deproteínas y son susceptibles de almacenarse por lapsos prolongados sin apenas sufrir deterioro. Estas cualidades de las semillas ayudan a explicar el proceso que llevó a que la calabaza fuera una de las plantas que los grupos nómadas buscaban constantemente para recolectar sus frutos, situación que fue modificando las características de la planta, haciéndola más apta para las necesidades humanas. Los...