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¿Cómo funciona una salinera y cuál es su impacto en el ambiente?
En este proyecto veremos todo lo referente a la Sal (Cloruro de sodio) como sus componentes, si dañan a la salud y porque, si tienen un impacto en el ambiente, etc. Uno de los productos más utilizados en todo el planeta es la Sal. La sal común, conocida popularmente como sal, corresponde a la sal denominada cloruro sódico (ocloruro de sodio), cuya fórmula química es NaCl. Existen cuatro tipos de sal, según su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen por evaporación; la sal gema, que procede de la extracción minera de una roca mineral denominada halita, y la sal vegetal que se obtiene por concentración, al hervir una planta gramínea (método también utilizado para la obtención de azúcar a partir de otraplanta gramínea) que crece en el desierto de Kalahari.1
¿Cuáles son las fuentes naturales de la sal?
*La sal de mar gruesa se obtiene de la revaporización lenta del agua de mar, proceso que se realiza al aire libre. El agua de mar contiene una abundante proporción de sales minerales, sodio, magnesio, calcio, yodo, hierro, flúor, etc.
*Hay otra fuente para la obtención de Sal, pero esta novendría siendo natural, si no, industrial.
¿Cuáles son los usos que en la actualidad se le da al cloruro de sodio?
El cloruro de sodio tiene hasta 14.000 aplicaciones diferentes. Algunas de las más habituales y conocidas se refieren al curtido de pieles, enriquecimiento de la dieta de los animales de la granja, elaboración de helados, quesos, cereales y mantequilla; refrigeración de automóviles yfabricación de: Adhesivos, baterías, cerámicas, cosméticos, tintes, explosivos, grasas, fertilizantes, insecticidas, papel, pigmentos, jabones, bactericidas, productos farmacéuticos y de fotografía, detergentes, alcoholes, amoniaco, grasas, ácido hidroclórico, perfumes, lubricantes, goma, rayón, plásticos y fibras sintéticas, entre otros.

También, el cloruro de sodio sirve como nutriente o saborizantepara toda la industria alimenticia, como conservador tanto de productos de carne como de productos de leche; Para la industria química, la cual elabora plásticos, fertilizantes y vidrios; Como refrigerante y tratador de aguas en procesos industriales; Como ablandador y templador en procesos metalúrgicos; Y como elemento para derretir el hielo de las carretas en temporadas de frío.

¿Cómo son losprocesos para la obtención de la sal?
Consigue agua de mar
Para hacer sal a partir de agua de mar, primero debes recoger algo de agua de mar y colocarla en un estanque, lago o embalse. Esto protegerá el agua de las mareas del océano. El depósito puede ser una creación natural, tal como un lago, o incluso un estanque. Sin embargo, los mejores depósitos tienen fondos que impiden que el agua se filtreal el suelo.
Evapora el agua
A continuación, debes exponer el agua al sol y utilizar el proceso natural de evaporación para producir sal. El agua de mar tiene aproximadamente un 3 % de sal; así que deja que el agua se evapore hasta reducirla de modo que tenga aproximadamente un 5 por ciento de sal. A esta altura se le llama salmuera y es una mezcla concentrada de agua y de diferentes salesdisueltas, incluyendo sulfato de calcio (cal), carbonato de calcio, magnesio, potasio, bromo y otros compuestos de sodio.
La salmuera
Luego, vacía la salmuera a través de una serie de lagunas de evaporación o cuencas para desviar el sulfato de calcio (cal). Algunos salineros saben que el momento justo para vaciar la salmuera es cuando el agua se vuelve roja. El color rojo proviene de las algas quecambian de color con altas concentraciones de sal, así como a las artemias salinas o "sea monkeys" que tienen un color rosa-rojo y se desarrollan en la salmuera.
Drena la salmuera
Drena ahora la salmuera hacia los estanques de recolección (cristalización) o tablas de salazón. Aquí es donde el cloruro de sodio; la sal; finalmente se cristaliza en el fondo de los estanques.
Avetoro
Una vez que la sal...