amilasa salival

INFORME DE LABORATORIO
Caracterización de carbohidratos
y efecto de amilasa salival
Bioquímica

INTRODUCCIÓN
Los carbohidratos son moléculas orgánicas constituidas de oxígeno, carbono e hidrogeno; por lo cual lo hacen importante en nuestras vidas, almacenando energía y siendo parte fundamental en nuestra dieta. Relacionándolo con lo ya estudiado anteriormente e clases podemos inferir quela amilasa salival es una enzima que participa en la degradación de carbohidratos.
Es por esto que nos damos cuenta que sus características y funciones están relativamente unidas lo cual nos ayuda a entender que son parte fundamental de nuestro organismo.
Ya teniendo el conocimiento básico de lo tratado podemos dar paso a los detallados pasos realizados en nuestro experimento.
OBJETIVOSConocer las características de las diferentes biomoléculas constituyentes de los seres vivos. Diferenciar entre poli, di y monosacáridos; así como la actividad enzimática que los tiene como sustrato.
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Primera parte
hemos rotulamos 8 tubos los cuales procedimos a llenar 8 tubos de ensayo con 5 ml de almidon al 1% , luego se realizamos un enjuague bucal con 100 ml de aguay lo vertimos a un vaso precipitado, agregamos a dos tubos 200µl, luego a otros dos 600 µl y a otros dos 1ml de enjuague dejando a dos tubos sin enjuague, luego homogenizamos, despues de esto sometimos a los tubos a un baño termoregulado a 37° C por 15 minutos, al cumplirse el tiempo estimado procedimos a agregar 500µl de Fehling A y B a 1 tubo de cada medida, lo homogenizamos y los colocamos abaño maria por 5 minutos, luego de pasar los 5 minutos de los 4 tubos restantes le adicionamos 2 gotas de lugol para así homogenizarlo y someterlo a baño maria por 1 minuto.
Segunda parte
Procedimos a rotular 10 tubos de ensayo los cuales llenamos con 5 ml 2 tubos con AMLIDÓN 1% , SACAROSA 2%, LACTOSA 2%, GLUCOSA 2% Y FRUCTOSA 2%, luego adicionamos a un tubo de cada solucion 500 µl de reactivoFEHLING A y otros 500 µl de FEHLING B, lo homogenizamos y lo sometimos a baño maria por 5 minutos aproximadamente, para terminar procedimos a agregar dos gotas de lugol a los tubos restantes, lo homogenizamos contrastamos con el experimento con FEHLING
RESULTADOS
Experimento 1
Tubo 1
Contiene 200 microlitros de enjuague,almidón al 1% 5ml , Homogenizar manualmente o con vórtex. Colocar enBaño Termoregulado a 37°C durante 10 minutos agregar 500 microlitros de reactivo Fehling A y 500 microlitros de Fehling B. Homogenizar y colocar a bañomaría por 5 minutos. Lo que observamos en este tubo es que la tonalidad de la mezcla se tornó de color salmón no tan intenso más bien claro.
Tubo 2
Contiene 600 microlitros de enjuague, almidon al 1% 5ml, Homogenizar manualmente o con vórtex.Colocaren Baño Termoregulado a 37°C durante 10 minutos agregar 500 microlitros de reactivo Fehling A y 500 microlitros de Fehling B. Homogenizar y colocar a bañomaría por 5 minutos. El resultado de este tubo dejo la mezcla con una tonalidad celeste claro.
Tubo 3
Contiene 1000 microlitros de enjuague,almidon 1% 5 ml, Homogenizar manualmente o con vórtex. Colocar en Baño Termoregulado a 37°C durante10 minutos agregar 500 microlitros de reactivo Fehling A y 500 microlitros de Fehling B. Homogenizar y colocar a bañomaría por 5 minutos. Al igual que el tubo de 200 microlitros la tonalidad que se observó en esta mezcla fue de color salmon.
Tubo 4
Contiene almidon 1% 5ml sin enjuaue Homogenizar manualmente o con vórtex. Colocar en Baño Termoregulado a 37°C durante 10 minutos agregar 500microlitros de reactivo Fehling A y 500 microlitros de Fehling B. Homogenizar y colocar a bañomaría por 5 minutos. El color de este tubo fue rosado claro y muy distinto a los demas.
Tubo 5
Contiene 200 microlitros de enjuague, almidón 1% 5ml adicionar 2 gotas de Lugol, homogenizar y calentar bañomaria por 1 minuto.lo observado en este tubo es que la mezcla produjo una tonalidad muy similar al la...