Amilasa Salival
Páginas: 4 (765 palabras)
Publicado: 30 de mayo de 2015
DESARROLLO DEL INFORME
En el desarrollo del laboratorio número II llamado: AMILASA SALIVAL, se utilizaron los siguientes materiales:
Ácido sulfúrico
Lugol en solución
Almidón
3 Beaker de 100 ml
3tubos de ensayo
Gradilla
2 pipetas de 5ml y 1 de 1ml
Termómetro
Cronometro
Gasa
Baño maría
Balanza
Se llevó a cabo el siguiente procedimiento:
En el primer tubo de ensayo rotulado con el número 1, seadiciono 2mL de la solución de almidón, 3 gotas de lugol y 1 mL de saliva. Se Agito y se llevó al baño María a 40°C.
Observamos que a medida que pasaba el tiempo la temperatura influía sobre elproceso catalizador de la enzima acelerando los procesos que tiene sobre el almidón provocando una colorizacion fucsia aunque poco notable con bastante rapidez.
En el segundo tubo de ensayo rotulado con elnúmero 2, se adiciono 2mL de la solución de almidón, 3 gotas de lugol y 1 mL de saliva y 1ml de ácido sulfúrico. Se Agito y se llevó al baño María a 40°C.
No se observó ningún cambio ni en suconcentración ni colorizacion; producto de la solución de ácido sulfúrico que influyo en el PH de la enzima.
En el tercer tubo de ensayo se adiciono 2mL de la solución de almidón, 3 gotas de lugol y 1 mLde saliva. Se Agito y se llevó a un beaker con cubos de hielo
Observamos que hubo un cambio de colorizacion muy leve y ligero, consideramos que la temperatura no es óptima para que se produzca elproceso enzimático con el almidón.
Posteriormente se analizó el color de las soluciones antes de llevarlas al baño María y durante el proceso de reacción, se tomaron fotografías sobre fondo blanco cada5 minutos
FOTOGRAFIAS TOMADAS DURANTE EL DESARROLLO DEL LABORATORIO
2. El efecto que tiene el ácido sulfúrico diluido sobre la reacción enzimática es que produce unaalteración en el PH lo que hizo que se produjera una inhibición en la eficacia de la amilasa la cual es necesaria para producir una reacción catalizadora con el almidón, generando con esto también...
En el desarrollo del laboratorio número II llamado: AMILASA SALIVAL, se utilizaron los siguientes materiales:
Ácido sulfúrico
Lugol en solución
Almidón
3 Beaker de 100 ml
3tubos de ensayo
Gradilla
2 pipetas de 5ml y 1 de 1ml
Termómetro
Cronometro
Gasa
Baño maría
Balanza
Se llevó a cabo el siguiente procedimiento:
En el primer tubo de ensayo rotulado con el número 1, seadiciono 2mL de la solución de almidón, 3 gotas de lugol y 1 mL de saliva. Se Agito y se llevó al baño María a 40°C.
Observamos que a medida que pasaba el tiempo la temperatura influía sobre elproceso catalizador de la enzima acelerando los procesos que tiene sobre el almidón provocando una colorizacion fucsia aunque poco notable con bastante rapidez.
En el segundo tubo de ensayo rotulado con elnúmero 2, se adiciono 2mL de la solución de almidón, 3 gotas de lugol y 1 mL de saliva y 1ml de ácido sulfúrico. Se Agito y se llevó al baño María a 40°C.
No se observó ningún cambio ni en suconcentración ni colorizacion; producto de la solución de ácido sulfúrico que influyo en el PH de la enzima.
En el tercer tubo de ensayo se adiciono 2mL de la solución de almidón, 3 gotas de lugol y 1 mLde saliva. Se Agito y se llevó a un beaker con cubos de hielo
Observamos que hubo un cambio de colorizacion muy leve y ligero, consideramos que la temperatura no es óptima para que se produzca elproceso enzimático con el almidón.
Posteriormente se analizó el color de las soluciones antes de llevarlas al baño María y durante el proceso de reacción, se tomaron fotografías sobre fondo blanco cada5 minutos
FOTOGRAFIAS TOMADAS DURANTE EL DESARROLLO DEL LABORATORIO
2. El efecto que tiene el ácido sulfúrico diluido sobre la reacción enzimática es que produce unaalteración en el PH lo que hizo que se produjera una inhibición en la eficacia de la amilasa la cual es necesaria para producir una reacción catalizadora con el almidón, generando con esto también...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.