amilasa


ACTIVIDAD N° 1
CURSO BIOQUIMICA
Código
201103_21









Por
Adriana Patricia Bohórquez Mendieta- CÓD.: 1.077.969.545
Jessika Paola Bossa
Yudy Paola Artunduaga Cuellar –COD: 1079176017

Grupo: 201103_21


Presentado a

Golda Meyer Torres Vargas




Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD
CEAD IBAGUE
Escuela de Ciencias Básicas Tecnologías e Ingenierías30 Septiembre 2014

INTRODUCCION

El presente trabajo desarrolla una investigación en donde se analiza las principales enfermedades o patologías asociadas a la falta de los aminoácidos esenciales, así como la clasificación de alimentos con déficit de los aminoácidos esenciales y los que contienen la mayoría de ellos.
En la ciencia alimentaria, se tiene identificado aquellos aminoácidos enlos cuales son referencia de contener el máximo de aminoácidos esenciales: huevo, leche, arroz, carne, pescados y maíz. Por medio de esta información se clasifica alimentos que son deficientes en aminoácidos esenciales, estos se relacionan con proteínas de origen vegetal como algunas variedades de maíz, cereales de grano, leguminosas, maní, arroz, frijol de soya. También se analiza de manera clarael uso de las proteínas simples y conjugadas, lo importante que son para nuestro organismo y que se encuentran en alimentos indispensables.






























Identifiquen y realicen una tabla sobre los aminoácidos descritos en estudios, cuyas deficiencias afecten las poblaciones humanas.

Aminoácidos Involucrados

Articulo

Observaciones

LinkTiamina
neurodegenerative disease pathophysiology in thiamine
La tiamina es un requisito esencial para la energía cerebral normal, la deficiencia de tiamina conlleva al desarrollo de la Encefalopatía de Wernicke que se caracteriza por trastornos de movilidad ocular, descoordinación para caminar.


Histaidina
Comunicación Breve Cálculo del intervalo de referencia de la histidina en sangreseca neonatal por suma.


La deficiencia de histidiasa ocasiona una enfermedad conocida como histidinemia, este enfermedad ocasiona un aumento de histidina en sangre, orina y en liquido cefalorraquídeo y en ocasiones hiperalaninemia.

Arginasa
Enfermedades relacionadas con los aminoácidos

Las deficiencias de arginasa provoca alteraciones del ciclo de la urea, cuando la enzima llamadaarginasa falta o no funciona bien se producen excesos de amoniaco en el cuerpo debido a que no se cuenta con el aminoácido arginina para descomponerlos ocasionando graves problemas en el crecimiento, el aprendizaje y la salud.


Leucina, Isoleucina y Valina
Enfermedad de orina en jarabe de arce clásica: la importancia del examen clínico en trastornos neurometabolicos: la detección precoz y manejooportuno. Reporte de caso.


La enfermedad de la orina en jarabe de arce es causada por una anomalía genética. Las personas con esta afección no pueden metabolizar los aminoácidos leucina, isoleucina y valina, lo cual lleva a una acumulación de estos químicos en la sangre, en su forma más grave, esta enfermedad puede dañar el cerebro durante momentos de estrés físico.

Tirosina
Tirosinemia,tipo 1. Deficiencia de fumarilacetoacetas hidrosilasa (FHA)

Las personas que padecen tirosinemia 1 tienen problemas para descomponer un aminacido llamado tirosina de los alimentos, cuando la enzima FHA no funciona, no puede descomponer la tirosina. Luego, la tirosina y otras sustancias dañinas se acumulan en la sangre. Una de estas sustancias se denomina succinilacetona. Cuando se acumula en lasangre, causa graves daños al hígado y riñones. Tambien puede causar debilidad o dolor.

http://www.newbornscreening.info/spanish/parent/Amino_acid/Tyrosinemia.pdf

Glicina
Hiperglicinemia no cetósica (HGNC) forma típica y atípica. Presentación de casos diagnosticados en Colombia
: La Hiperglicinemia no cetósica (HGNC) es un error innato del metabolismo (EIM) que afecta la degradación del...