aminas

AMINAS
Se pueden considerar a las aminas como compuestos nitrogenados derivados de amoníaco (NH3) en el que uno o más grupos alquilos o arilos están unidos al nitrógeno. Las aminas se puedenclasificar según el número de grupos alquilos que pueden estar unidos al nitrógeno, en primaria, secundaria o terciaria (Domanska y Kowalski, 2003)
Las aminas comprenden algunos de los compuestos biológicosmás importantes que se conocen, funcionan en los organismos vivos como biorreguladores, neurotransmisores, en mecanismos de defensa y en muchas otras funciones, debido a su alto grado de actividadbiológica se emplean como medicamentos; la propiedad más característica de las aminas es su olor a pescado descompuesto. Estas aminas pueden ser constituyentes de los alimentos como ciertos aminoácidos yaminas biógenas, mientras que otras derivan de la adición de especies o incluso pueden proceder de los materiales empleados para el embalaje de dicho productos





Propiedades Físicas:

Las aminasson compuestos incoloros que se oxidan con facilidad lo que permite que se encuentren como compuestos coloreados. Los primeros miembros de esta serie son gases con olor similar al amoníaco. A medidaque aumenta el número de átomos de carbono en la molécula, el olor se hace similar al del pescado. Las aminas aromáticas son muy tóxicas se absorben a través de la piel.



Amina secundaria aromáticaAmina terciaria aromática


Solubilidad: Las aminas primarias y secundarias son compuestos polares, capaces de formar puentes de hidrógeno entre sí y con el agua, esto las hace solubles en ella. Lasolubilidad disminuye en las moléculas con más de 6 átomos de carbono y en las que poseen el anillo aromático.





Punto de Ebullición: El punto de ebullición de las aminas es más alto que el de loscompuestos apolares que presentan el mismo peso molecular de las aminas. El nitrógeno es menos electronegativo que el oxígeno, esto hace que los puentes de hidrógeno entre las aminas se den en menor...